pörkölt csirkepörkölt

Rusztikus csirkepörkölt

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Marcsisef

6adag

Előkészítés

45perc

Főzés

120perc

Összesen

165perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirke

366 kcal
3g disznózsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
17g paprika

3 kcal
13g paradicsom

2 kcal
18g hegyes erős paprika

4 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
330g tojás

415 kcal
600g finomliszt

2184 kcal

Összesen 5198 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

46.1g csirke

67 kcal
0.5g disznózsír

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3.1g paprika

1 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
3.3g hegyes erős paprika

1 kcal
15.7g vöröshagyma

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
10.1g tojás

13 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.6 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
937.9 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
269.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
343 micro
Lut-zea
580 micro

Összesen 867 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
297.6 g

Zsír

Összesen
204.3 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
1860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5627.4 g
Cink
23 mg
Szelén
443 mg
Kálcium
528 mg
Vas
25 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
2954 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
521.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1617.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
492 micro
Kolin:
1582 mg
Retinol - A vitamin:
883 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
2791 micro
β-crypt
527 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
3482 micro

Összesen 5198 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
63 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 160 kcal

Hozzávalók

1.5 kg csirke (feldarabolva)
1 ek disznózsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 közepes db paprika
1 kis db paradicsom
2 közepes db hegyes erős paprika
3 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek fűszerpaprika
6 db tojás (a csipetkéhez)
60 dkg finomliszt (amennyit a tojás felvesz)

Elkészítés

A zsírban szalmasárgára dinszteljük a felkockázott vöröshagymát.
A lábast félrehúzzuk, beletesszük az őrölt pirospaprikát és összekeverjük, majd jöhet a feldarabolt csirkehús, amit (többször kevergetve) fehéredésig pörkölünk.
Majd fűszerezzük, paprika, paradicsom, fokhagyma, stb. és fedő alatt készre főzzük (szükség esetén kevés vizet öntünk hozzá). Többször kevergetjük!
Mikor már majdnem megfőtt a hús, a tojásból, lisztből tésztát gyúrunk, csipetkét csipkedünk és kifőzzük, majd leszűrjük.
Melegen tálaljuk.

Elkészítettem: 300 alkalommal
Receptkönyvben: 138
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 30979
Feltöltés dátuma: 2011. november 12.

Ajánló

Salátával, savanyúsággal kínáljuk. Jó étvágyat kívánok!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - csirkepörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Marcsisef 217 recept

Régen a parasztasszony ünnepnapon, ha jót akart főzni, hátrament a baromfiudvarba, kinézett egy csirkét, elkapta, elvágta a nyakát és csodás csirkepörköltöt főzött belőle. Mi minden évben többször vásárolunk egy közeli csirkeneveldéből 2,0-2,4 kilós csirkéket. Ezeket az állatokat kb. 5-6 hétig kukoricadarán tartjuk, amitől szép sárga bőrük és ízletes, kötött húsuk lesz, mire levágásra kerülnek. Egy ilyen példányból készítettem ezt a finomságot. Nem füstölt szalonna zsírjából nyertem a zsiradékot, és bort sem öntöttem bele azért, hogy a hús eredeti zamata megmaradjon. Tudom, hogy nem mindenki nevelhet csirkét, ezért ajánlom, ha lehet, kofától vásároljátok a tisztított baromfit.