Rukkola fricoban recept
- előkészület:
- sütés:
story
Szakácsok könyvében már régóta bejelöltem és kipróbálásra várt a frico, vagyis ropogós sajtpalacsinta. Elkészítése hihetetlen egyszerű és gyors, tálkaként használva pedig esztétikusan tálalhatunk benne salátákat. Sőt az érzés, hogy a salátástálkát is elrágcsálhatjuk a végén, nem mindennapi.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
Rukkola ropogós sajtpalacsintában
elkészítés
- A sajtot durvára reszeljük és négy egyenlő kupacra osztjuk. Egy nagyobb serpenyőt szárazon felhevítünk és az első kupac sajtot egyenletesen eloszlatjuk a serpenyő közepén, törekedve már most a 9-10 centiméter átmérőjű kör kialakítására. A sajtból a zsír elkezd kisülni, majd pár perc elteltével annyira összeáll/ megkeményedik, hogy egy lapáttal óvatosan alányúlva megfordíthatjuk és a másik oldalát is át sütjük (ez már kevesebb időt vesz igénybe). Amikor aranyszínű a sajtpalacsinta mindkét oldala, kivesszük a serpenyőből és egy lefelé fordított befőttes üveg tetejére tesszük és lefelé hajtjuk a széleket, ezáltal tálacskát formálva. Néhány pillanat alatt megkeményedik a frico és leemeljük a sablonról. Ugyanígy járunk el a maradék három sajtkupaccal.
- A rukkolát és a paradicsomot alaposan megmossuk, megszárítjuk, olívaolajjal és balzsamecettel spricceljük, elosztjuk a négy fricoba és tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-03-06
- nézettség: 12 500
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 201
- elkészítve: 0/6
- megosztva: -
...
én nem találtam parmezánt, de ez a recept már nagyon izgatja a fantáziámat. esetleg másik sajtbólel lehet készíteni? pl. trapista
Szia,
igen más sajtból is lehet készíteni, a másként is:
http://www.nosalty.hu/recept/sajtchips-rozsa
Üdv
Petra
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia Petra! azt szeretném megkérdezni, hogy szerinted ezt a bolti reszelt parmezánból is össze tudom hozni vagy mindenképpen egyben kell megvegyem a sajtot és magamnak lereszelni?
Ha be vagyok lépve is kellene, hogy tudjak felvinni urltT