torta almatorta

Részeges mandulás almatorta vaníliaöntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

tamil

Részeges mandulás almatorta vaníliaöntettel

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

45perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
33g vaj

239 kcal
17g cukor

65 kcal
8g mandula

49 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g tejföl

7 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

200g alma

94 kcal
8g dió

55 kcal
28g citrom

4 kcal
8g pálinka

19 kcal
7g cukor

26 kcal

A tortaforma kenéséhez

5g vaj

36 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A tészta kenéséhez

8g tej

5 kcal
13g porcukor

52 kcal

A vaníliaöntethez

83g tej

47 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g tojássárgája

54 kcal
42g cukor

161 kcal
7g finomliszt

24 kcal

Összesen 1141 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mandula

295 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

1200g alma

562 kcal
50g dió

327 kcal
170g citrom

26 kcal
50g pálinka

116 kcal
40g cukor

155 kcal

A tortaforma kenéséhez

30g vaj

215 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A tészta kenéséhez

50g tej

28 kcal
80g porcukor

310 kcal

A vaníliaöntethez

500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
250g cukor

968 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 6843 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

7.6g finomliszt

28 kcal
6.1g vaj

44 kcal
3g cukor

12 kcal
1.5g mandula

9 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g tejföl

1 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

36.6g alma

17 kcal
1.5g dió

10 kcal
5.2g citrom

1 kcal
1.5g pálinka

4 kcal
1.2g cukor

5 kcal

A tortaforma kenéséhez

0.9g vaj

7 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A tészta kenéséhez

1.5g tej

1 kcal
2.4g porcukor

9 kcal

A vaníliaöntethez

15.2g tej

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
7.6g cukor

29 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.6 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
346 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.5 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
200.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 1141 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.3 g

Zsír

Összesen
302.7 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
2025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6723.3 g
Cink
9 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
2075 mg
Vas
14 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
2701 mg
Nátrium
1356 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
938.8 g
Cukor
632 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
1205.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
412 micro
Kolin:
1316 mg
Retinol - A vitamin:
2087 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
794 micro
β-crypt
183 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1918 micro

Összesen 6843 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 209 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt (finom)
20 dkg vaj
10 dkg cukor
5 dkg mandula (darált)
2 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 ek tejföl
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 teáskanál citromhéj (reszelt)

A töltelékhez

6 közepes db alma
5 dkg dió (darált)
1 db citrom
0.5 dl pálinka
4 dkg cukor

A tortaforma kenéséhez

3 dkg vaj
3 dkg finomliszt (finom)

A tészta kenéséhez

0.5 dl tej
8 dkg porcukor

A vaníliaöntethez

0.5 l tej
1 csomag vaníliás cukor ( 3 - es vaníliarúd felvágva, kikaparva)
5 db tojássárgája
25 dkg cukor
4 dkg finomliszt (finom)

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és hűtőszekrényben 35-40 percig pihentetjük.
Az almákat megmossuk, hámozzuk , kicsumázzuk, és vastag szeletekre vágjuk. A citrom levét kifacsarjuk, összekeverjük a cukorral és a pálinkával. Az almaszeleteket ebben fél órát áztatjuk, időnként megkevergetjük, hogy mindenhol érje az almát.
Kerek tortaformát kivajazunk és lisztezünk.
A tésztát 2 részre osztjuk, és tortaformára nyújtjuk (nagyobb legyen, mint a tortakarika).
Az egyikkel kibéleljük a formát, úgy hogy az oldalára is jusson a tésztából. Megszórjuk a darált dióval, és ráhelyezzük a pácolt almaszeleteket, majd a tészta másik felével beborítjuk az egészet.
Még mielőtt a felső tésztaréteget ráborítanánk, a kerekre nyújtott tészta közepét derelyevágóval vagy pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, hogy a sütés közben a gőz elpárologhasson.
A tetejét megkenjük a tejjel, és megszórjuk cukorral. Megsütjük.
A vaníliamártáshoz a tejet a van. cukorral és a vaníliarúddal felforraljuk. A tojások sárgáját a cukorral és a liszttel gépi habverővel krémmé keverjük. Folytonos keverés közben hozzáadjuk a felforralt tejet, és vízgőz feleltt sűrűre főzzük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 16
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1963
Feltöltés dátuma: 2012. február 28.