Rákóczi túrós Gogi Mónitól recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 25 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- 12 dkg Rama
- 12 dkg porcukor
- 1 tojássárgája
- 1 dl tejföl
- kevés reszelt citromhéj
A töltelékhez:
- 3 tojássárgája
- 50 dkg túró
- 15 dkg cukor
- 6 dkg zsemlemorzsa
A tetejére:
- 4 tojásfehérje
- 8 dkg porcukor
story
A férjem mindig is szerette a Rákóczi túróst, gondoltam kipróbálom, hogy is készül ez a finomság. Nos azóta nem veszünk cukrászdába, mert el tudom készíteni otthon is. :-)
kategóriák
egyéb elnevezések
habos túrós, tojáshabos túrókrémes sütemény, túrós habos süti
elkészítés
- A lisztet beleszitáljuk egy tálba a sütőporral. Hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, reszelünk bele egy kis citromhéjat, összegyúrjuk. Becsomagoljuk fóliába, és betesszük a hűtőbe egy órára.
- Eközben elkészítjük a tölteléket: a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, és hozzákeverjük a jól áttört túrót.
- A pihentetett tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm vastagra, és beletesszük egy tepsibe. Villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben szép rózsaszínre sütjük.
- Kivesszük, rászórjuk a zsemlemorzsát, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket, és visszatéve a sütőbe készre sütjük.
- A tojásfehérjét felverjük a cukorral, és a kész sütemény tetejét bevonjuk vele, s a langyos sütőben megszárítjuk.
- Ha kihűlt, vizes késsel felszeleteljük.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
tepsi mérete:
32x42 cm
költség:
1500 Ft
költség egy főre:
375 Ft
elkészítettem:
3 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-01-28
- nézettség: 6 645
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 151
- elkészítve: 0/7
- megosztva: -
...
Kedves Móni!
Elkészítettem a sütidet a hétvégén és nagyon-nagyon fini lett. :) Egy problémám volt vele, hogy nem lett ilyen szép magas a teteje, mint a tiéd, valamint másnapra összeesett a hab és kicsapódott a tetején a cukor. Ez vajon mitől lehet? Mondjuk ez az ízéből nem vett le semmit, mind elfogyott, pedig dupla adagot készítettem. Köszi a receptet!
Nyamiiiiii ez nagyon jol nez ki elmentettem koszonom szepen♥♥♥Udv Betty