édes süti ostyás süti

Rahátos diós süti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

12adag

Előkészítés

25perc

Főzés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A laphoz

20g tojásfehérje

10 kcal
7g cukor

26 kcal
6g finomliszt

23 kcal
8g dió

55 kcal
8g rahát

32 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g ostyalap

11 kcal

A krémhez

10g tojássárgája

32 kcal
8g cukor

32 kcal
3g tej

1 kcal
3g finomliszt

9 kcal
21g margarin

149 kcal

Összesen 380 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A laphoz

240g tojásfehérje

125 kcal
80g cukor

310 kcal
75g finomliszt

273 kcal
100g dió

654 kcal
100g rahát

381 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g citromlé

0 kcal
34g ostyalap

128 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
100g cukor

387 kcal
30g tej

17 kcal
30g finomliszt

109 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 4566 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A laphoz

20.6g tojásfehérje

11 kcal
6.9g cukor

27 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
8.6g dió

56 kcal
8.6g rahát

33 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
2.9g ostyalap

11 kcal

A krémhez

10.3g tojássárgája

33 kcal
8.6g cukor

33 kcal
2.6g tej

1 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
21.5g margarin

154 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 380 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.7 g

Zsír

Összesen
301.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3702 g
Cink
7 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
771 mg
Vas
9 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1571 mg
Nátrium
959 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
400.8 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
331.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2506 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
1068 mg
Retinol - A vitamin:
2365 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1643 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1341 micro

Összesen 4566 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 391 kcal

Hozzávalók

A laphoz

6 db tojásfehérje
8 ek cukor (kristály)
5 evőkanál finomliszt
10 dkg dió
10 dkg rahát
0.5 csomag sütőpor
3 csepp citromlé (vagy ecet)
2 db ostyalap

A krémhez

6 db tojássárgája
10 ek cukor (kristály)
3 ek tej
2 evőkanál finomliszt
250 g margarin

Elkészítés

A laphoz

A diót durvára szeleteljük, és sütőben enyhén megpirítjuk.
Eközben a tojásfehérjéket a 8 ek cukorral jó kemény habbá verjük.
A rahátot kicsi darabokra vagdosuk úgy, hogy minden vágásunk után porcukorba mártjuk az éppen vágott részt, hogy ne ragadjanak össze.
Amikor a hab keményre verődött, hozzáadjuk a rahátot, meghűlt pirított diót és a lisztet, aminek közepébe mélyedést készítünk, és ebbe pezsdítjük fel a sütőport pár csepp citromlével vagy ecettel (amink van otthon).
Rózsaszínre sütjük.
Krém elkészítése: a margarinon kívül mindent összekeverünk, és pépessé főzzük. Kihűléskor hozzákavarjuk a margarint is.
Összeillesztés: a krémet 2-be osztom, és a diós-rahátos lapot megkenjük egyik felével, ráillesszük az egyik ostyalapot. Óvatosan megfordítjuk (jómagam egy tálcát helyezek rá, összefogom az alsóval és hirtelen átfordítom).A kimaradt ostyalapot körbe vágjuk a diós-rahátos lap mérete szerint.
Ezt az oldalát is megkenjük a maradt krémmel, s ráillesszük a másik ostyalapot is, amit ugyancsak a diós-rahátoslap mérete szerint vágunk.
Tálcával vagy vágódeszkával lefedjük, és így tesszük hűvös helyre (másként felkunkorodik az ostyalap).
Másnap felszeleteljük, és hűtőben tároljuk.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x6
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 47
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 31
Össznézettség: 31265
Feltöltés dátuma: 2012. február 13.

Ajánló

Megtörtént, hogy a krém kinyomódott a szeletelésénél, még nem tudom nektek megírni ilyenkori okát. Akkor a legfinomabb, ha ropogós marad ostyája. Margarin a titka, lehetőleg jó minőségűt használjunk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - ostyás süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

NS 17519 recept

Kisebbik fiam rahát-mániás. Így kaptuk ezt a receptet is barátnőmtől. Lehet tetejére hideg kakaós glazúrt készíteni, szerintem bőven édes, ritkán díszítem ilyesmivel, s ha mégis, csak cirkásan (nem fedem be teljesen glazúrral).