muffin különleges muffin

Rácsos pite muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Fonott Kalács

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

15perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
38g cukor

145 kcal
25g vaj

179 kcal
50g finomliszt

182 kcal
38g tej

21 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
6g méz

19 kcal
50g alma

23 kcal

A díszítéshez

4g vaj

25 kcal
10g tejföl

20 kcal
100g porcukor

387 kcal
3g instant kakaópor

9 kcal
14g színes cukorka

54 kcal

Összesen 1126 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
200g finomliszt

728 kcal
150g tej

84 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
25g méz

76 kcal
200g alma

94 kcal

A díszítéshez

14g vaj

100 kcal
40g tejföl

79 kcal
400g porcukor

1548 kcal
10g instant kakaópor

38 kcal
57g színes cukorka

217 kcal

Összesen 4510 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

10.8g tojás

14 kcal
9.8g cukor

38 kcal
6.6g vaj

47 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
9.8g tej

6 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
13.1g alma

6 kcal

A díszítéshez

0.9g vaj

7 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
26.3g porcukor

102 kcal
0.7g instant kakaópor

2 kcal
3.7g színes cukorka

14 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.9 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
133 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
207.2 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
85.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 1126 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.3 g

Zsír

Összesen
119.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2047.8 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
534 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
502 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
828.9 g
Cukor
654 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
340.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
1046 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 4510 kcal

4% Fehérje
62% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 297 kcal

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
150 g cukor
100 g vaj (vagy margarin)
200 g finomliszt
1.5 dl tej
1 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 ek méz
1 közepes db alma (ízlés szerint reszelt vagy aprított gyümölcsök)

A díszítéshez

1 ek vaj (vagy margarin)
2 ek tejföl
400 g porcukor (átszitálva)
1 ek instant kakaópor
3 ek színes cukorka

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt.
Habosra verjük a tojásokat, beleöntjük a vajat és a cukrot, és tovább keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tejet, a sütőport, a vaníliás cukrot, a sót, a mézet, és tovább keverjük lassabb fokozaton.
A muffinsütő mélyedéseibe tegyünk papírkosárkákat, és kanalazzuk bele a tésztát (12 jön ki belőle). Ha akarunk bele gyümölcsöket rakni, most tegyük meg. (Én nem tettem bele, de hogy dobjon az ízén, miért is ne, főleg mivel piteimitátor-muffinokat sütünk. Hogy még frappánsabb legyen, mindegyik tésztába más-más gyümölcsöt tegyünk, csak jegyezzük meg, melyikbe mi ment, hogy a díszítésnél a megfelelő színű Smartiest tegyük a tetejére - pl. piros-meggy, sárga-alma. Ügyeljünk a vásárlásnál, mert sok hasonló cukorka van, de a legtöbbre ráfestik a nevét, ami nem lenne valami szép látvány.)
Tegyük be a tepsit a sütőbe, és süssük 15-20 percig, vigyázva, nehogy odaégjenek, a muffin alja nagyon szeret feketére sülni.
Közben készítsük el a vajkrémet: az olvasztott margarint max fokozaton keverjük legalább 10 percig, majd hozzáadva a tejfölt, még 10 percig keverjük. Fokozatosan és lassan adagoljuk hozzá a porcukrot, folyamatos és valamivel lassabb keverés közben, míg krémes és fehér nem lesz. 1:3 arányban osszuk el, az egyik felét hagyjuk meg fehéren, a másik felébe keverjünk kakaót, ne túl sokat, épp annyit, hogy szép barna színe legyen, mint amilyen a piték teteje szokott lenni.
Osszuk szét szín szerint a Smartiest, és próbáljunk meg ellenállni a kísértésnek, vagy legyünk előrelátóak, és vásároljunk többet.
Ilyenkorra már megsülnek a muffinok, vegyük ki és tegyük ki őket hűlni egy konyharuhára. (Ne kezdjük el a díszítést, amíg teljesen ki nem hűltek, mert szét fog folyni a vajkrém! Ha púpos lett a muffin teteje, legyünk bátrak, és vágjuk le, adjuk a kicsiknek. Púpos muffinnal nem jó dolgozni.)
A fehér krémből kenjünk mindegyik muffin tetejére egy kicsit egy kenőkéssel, és nyomkodjuk bele a Smartiest szépen elrendezve, ne túl sokat, annyit, amennyi pont kitölti a neki szánt területet.
A kakaós vajkrémet töltsük habzsákba, tegyünk rá csillagcsövet, és rajzoljuk körbe a muffinok szélét. Ha nagyon ráérünk, akár körbe pöttyözhetjük is. Cseréljük le a csillagcsövet egy vékony kerek csőre, és rácsozzuk be a sütik tetejét. És készen is van.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4896
Feltöltés dátuma: 2011. október 31.

Ajánló

Ahogy az elkészítésben írtam, lehet bele gyümölcsöket is tenni, hogy még különlegesebbé varázsoljuk az ízét.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

Fonott Kalács 77 recept

A húgom és a barátnői jótékonysági vásárt tartanak minden évben, a pénzt árva gyerekeknek küldik. Különleges dolgokat árulnak, ezért különleges muffint kellett sütnöm, végülis mint mindig. A neten találtam egy képet (sajna a muffin-múzsám szabira ment, magamtól még nem tudok ilyen jókat kitalálni), és elkészítettem, húgom később elmondta, hogy a muffinomat egyből elkapkodták. Más most nem jut róla eszembe, csak az, hogy mivel vásárra készült, nem kóstolhattam meg, de az illata az isteni!