torta puncstorta

Puncstorta 5.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

83g tojás

104 kcal
11g porcukor

41 kcal
23g finomliszt

82 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

25g piskótalap

73 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g porcukor

20 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
8g rum

18 kcal
13g tej

7 kcal

A cukormázhoz

31g porcukor

121 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g meggylé

2 kcal

A csokibevonathoz

25g tortabevonó

137 kcal
18g vaj

125 kcal

Összesen 782 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

100g piskótalap

290 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
21g porcukor

81 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
32g rum

74 kcal
50g tej

28 kcal

A cukormázhoz

125g porcukor

484 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g meggylé

8 kcal

A csokibevonathoz

100g tortabevonó

546 kcal
70g vaj

502 kcal

Összesen 3130 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

28.3g tojás

36 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

8.6g piskótalap

25 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
3.4g sárgabaracklekvár

10 kcal
2.7g rum

6 kcal
4.3g tej

2 kcal

A cukormázhoz

10.7g porcukor

41 kcal
6.9g tojásfehérje

4 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
1.7g meggylé

1 kcal

A csokibevonathoz

8.6g tortabevonó

47 kcal
6g vaj

43 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1223.8 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
215 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
430 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
402 micro

Összesen 782 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4895.3 g
Cink
8 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
861 mg
Vas
21 mg
Magnézium
328 mg
Foszfor
1798 mg
Nátrium
1720 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
428.7 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
415.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
989 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
247 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
922 mg
Retinol - A vitamin:
978 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1607 micro

Összesen 3130 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 269 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

10 dkg piskótalap (az elkészült piskóta harmada)
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek porcukor
2 ek sárgabaracklekvár
4 ek rum
0.5 dl tej (kevés, hogy ne legyen folyós)

A cukormázhoz

12.5 dkg porcukor
2 db tojásfehérje
1 citromból nyert citromlé
20 ml meggylé (meggybefőtt leve)

A csokibevonathoz

10 dkg tortabevonó
7 dkg vaj

Elkészítés

A piskótához

Azegész tojásokat a porcukorral20 percig habverővel/ robotgéppel keverjük.
Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, majd hagyjuk kihűlni a piskótát, és 3 részre osztjuk.
A legfelső részt apró kockákra vágjuk, és egy keverőtálba rakjuk, majd hozzáadjuk a kakaót, porcukrot, barackízt, rumot, végül egy kis tejet, hogy az állaga lágy, de ne folyós legyen.
A maradék piskótalap egyikét megkenjük barackízzel, majd rákenjük a krémet, végül a másik piskótalapot (amit szintén megkentünk barackízzel) is rárakjuk, teszünk rá egy tányért, és hagyjuk pihenni (elvileg fél napot kéne, de én 10 percet hagytam).
Elkészítjük a cukormázat a következő módon: a 2 tojásfehérjét habbá verjük, majd beleszórjuk a porcukrot, majd egy egész citrom kifacsart levét és pár ek meggylét színezéknek.
A torta oldalát csokival vonjuk be: a tortabevonót vízgőz felett olvasszuk meg a vajjal, majd kenjük a torta oldalára.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14062
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 05.

Ajánló

Megjegyzés: Ha a krémbe kevés lenne a piskóta, kiegészíthetjük apróra tört/ vágott babapiskótával. Emellett tehetünk bele barackíz helyett málna- vagy eperízt (akkor a piskótát is azzal kenjük majd meg) és mazsolát is. A cukormáz lehet zacskós is, úgy is finom. A szív formát úgy csináltam, hogy kerek tortaformában sütöttem a piskótát, majd a közepéből kivágtam egy szív alakú formát. A maradék piskótából puncskrémtortát készítettem.