torta pudingos torta

Pudingos epertorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Mtina

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

Piskótatészta

15g finomliszt

55 kcal
7g nádcukor

25 kcal
55g tojás

69 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Töltelék

50g eper

15 kcal
8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g nádcukor

6 kcal

Összesen 243 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

Piskótatészta

90g finomliszt

328 kcal
40g nádcukor

152 kcal
330g tojás

415 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Töltelék

300g eper

90 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g nádcukor

38 kcal

Összesen 1466 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

Piskótatészta

7.2g finomliszt

26 kcal
3.2g nádcukor

12 kcal
26.5g tojás

33 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Töltelék

24.1g eper

7 kcal
3.6g tejszínízű pudingpor

14 kcal
32.2g tej

18 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g nádcukor

3 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
895.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
269 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 243 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5374.7 g
Cink
5 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
1611 mg
Vas
9 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
1939 mg
Nátrium
1583 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
212.4 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
498.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
880 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1551 micro

Összesen 1466 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

Piskótatészta

6 evőkanál finomliszt
4 csapott ek nádcukor
6 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor

Töltelék

30 dkg eper
1 tasak tejszínízű pudingpor
4 dl tej
1 citromból nyert citromhéj
1 csapott ek nádcukor

Elkészítés

Piskótatészta

Szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját egy kisebb, a fehérjét egy nagyobb (zsírmentes) tálba tesszük, mert utóbbi lesz az, amiben végül az egész piskótalapot összekeverjük majd.
A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgájához adjuk a nádcukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet habosra keverjük kézi mixerrel.
Összekeverjük a lisztet és a sütőport, majd a keveréket kanalanként hozzákeverjük a tojássárgájás masszához. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
A tésztát sütőpapírral bélelt (a papírtól szép csipkés lesz a torta széle) tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a tészta teteje szép aranybarna nem lesz. Közben a sütőajtót ne nyitogassuk, nehogy a piskótatészta összeessen.
Amikor a tészta megsült, kivesszük a sütőből, levesszük róla a sütőformát, és hagyjuk picit hűlni. Mikor már kihűlt, levesszük az aljáról a sütőpapírt (ha nem akar lejönni, töröljük át a sütőpapírt nedves konyharuhával), és óvatosan keresztben szeljük.

Töltelék

Felmelegítjük a 4 dl tejet, belekeverjük a nádcukrot, majd hozzáöntjük a kevés tejjel előre kikevert pudingport. Mikor már besűrűsödött, elzárjuk alatta a gázt, és belereszeljük a citromhéjat. Megvárjuk, míg kihűl, de közben időnként megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.
Megmossuk és lecsumázzuk az epret, majd felszeleteljük.
A kihűlt pudingot a torta alsó lapjára kenjük úgy, hogy a közepén kicsit több, a szélén kevesebb legyen a krém (így nem buggyan majd ki, amikor szeleteljük). Erre fektetjük szépen körbe-körbe a felszeletelt epret.
Ráhelyezzük a tortalap tetejét, majd a kész tortát egy órán keresztül a hűtőben pihentetjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25-30
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5180
Feltöltés dátuma: 2014. május 30.

Ajánló

Nádcukor helyett nyugodtan lehet rendes cukrot is használni, én azért nem teszem, mert a jó minőségű eper önmagában is nagyon édes. A citromhéj elhagyható, viszont kihozza az eper ízét, én az eperturmixba is rakok mindig egy kis citromlét. A sütőformát lehet vajazni, lisztezni is a hagyományos módon, de tapasztalatom szerint a piskóta ilyenkor könnyebben szétesik, mikor kivesszük a tortaformából.