torta sajttorta

Pirított diós sajttorta karamell öntettel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Pirított diós sajttorta karamell öntettel

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

Zabkekszes réteghez:

16g zabkeksz

76 kcal
13g dió

82 kcal
13g vaj

90 kcal

Sajtkrémes réteghez:

75g krémsajt

188 kcal
13g tejföl

25 kcal
21g tojás

26 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal

Karamellás réteghez:

25g habtejszín

73 kcal
19g cukor

73 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 782 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

Zabkekszes réteghez:

130g zabkeksz

605 kcal
100g dió

654 kcal
100g vaj

717 kcal

Sajtkrémes réteghez:

600g krémsajt

1500 kcal
100g tejföl

198 kcal
165g tojás

208 kcal
200g porcukor

774 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Karamellás réteghez:

200g habtejszín

584 kcal
150g cukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 6237 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír

Zabkekszes réteghez:

7.2g zabkeksz

33 kcal
5.5g dió

36 kcal
5.5g vaj

40 kcal

Sajtkrémes réteghez:

33.1g krémsajt

83 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
9.1g tojás

11 kcal
11g porcukor

43 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Karamellás réteghez:

11g habtejszín

32 kcal
8.3g cukor

32 kcal
2.8g vaj

20 kcal

Összesen 344 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.8 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 782 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
447.2 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2701.3 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
458 mg
Vas
6 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
869 mg
Nátrium
1096 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
486.3 g
Cukor
392 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
340.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1941 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
1908 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
743 micro

Összesen 6237 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
33% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 344 kcal

Hozzávalók

Zabkekszes réteghez:

130 g zabkeksz
100 g dió (pirítás után a keksszel együtt darálhatjuk)
100 g vaj

Sajtkrémes réteghez:

600 g krémsajt (vagy mascarpone)
100 g tejföl (20%-os)
3 db tojás
200 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál étkezési keményítő (elhagyható, de jó állagot biztosít)

Karamellás réteghez:

2 dl habtejszín
150 g cukor
5 dkg vaj

Elkészítés

Zabkekszes réteghez:

A sütőt előmelegítjük 170 C fokra.
Először elkészítjük az alapot: az aprítógépben ledarált kekszmorzsát összekeverjük a pirított dióval és az olvasztott vajjal, majd belenyomkodjuk egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába, amit előtte kivajazunk és az alját sütőpapírral béleljük.
170 fokon 10 percig sütjük.

Sajtkrémes réteghez:

A krémsajtos tölteléknél fontos, hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen, különben nem tudjuk csomómentesre keverni a hozzávalókat. A krémsajtot kikeverjük a tejföllel, porcukorral, a keményítővel és a tojásokkal (ezeket egyesével keverjük hozzá a keverékhez, mindig szép sima legyen, mielőtt a következőt hozzáadnánk).
A tortaformát kívülről és alulról jól bugyoláljuk be több réteg alufóliával.
Helyezzük be a formát egy mély tepsibe, amelyben jól elfér, majd öntsünk forró vizet a tepsibe úgy, hogy kb. a tepsi feléig érjen.
Tegyük be a sütőbe, és 45-50 percig süssük. Ekkor még remegni fog egy kicsit, de nem baj.
Hagyjuk kihűlni, majd készítsük el a karamellöntetet.

Karamellás réteghez:

Ehhez olvasszuk fel a cukrot egy száraz edényben, kissé karamellizáljuk.
Adjuk hozzá lassan, több részletben a tejszínt. Folyamatosan kevergessük, így elkerülhetjük, hogy darabosra álljon össze a cukor.
Forraljuk addig, amíg be nem sűrűsödik. Zárjuk el alatta a lángot, és keverjük bele a vajat, majd öntsük a tortánkra.
Minimum 4-5 órát hűtsük, de kifejezetten jót tesz neki, ha egy éjszakát áll a hűtőben, úgyhogy érdemes már előző este elkészíteni.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 86
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 8174
Feltöltés dátuma: 2014. november 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - sajttorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17520 recept

Nagyon egyszerű elkészíteni, hiszen az alap kész kekszből van, a krémhez csak sorban össze kell keverni a hozzávalókat, és amíg a torta hűl, elég időnk van ahhoz is, hogy elkészítsük a karamell öntetet is a tetejére. A legnehezebb az, hogy ki kell várni, míg egy éjszakát pihen a hűtőben.