édes süti réteges sütemény

Pesti szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lizinka_

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

kakaós linzerlaphoz

50g finomliszt

182 kcal
13g sertészsír

120 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
5g tej

3 kcal

piskótához

37g tojás

46 kcal
5g víz

0 kcal
42g cukor

161 kcal
33g finomliszt

121 kcal

krémhez

42g vaj

299 kcal
33g porcukor

129 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
4g rum

9 kcal

tetejére

17g habtejszín

49 kcal
8g vaj

60 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

Összesen 1429 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

kakaós linzerlaphoz

300g finomliszt

1092 kcal
80g sertészsír

722 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
30g tej

17 kcal

piskótához

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal
200g finomliszt

728 kcal

krémhez

250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
300g tej

168 kcal
24g rum

55 kcal

tetejére

100g habtejszín

292 kcal
50g vaj

359 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 8574 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír

kakaós linzerlaphoz

12.6g finomliszt

46 kcal
3.4g sertészsír

30 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
2.3g tojás

3 kcal
1.3g tej

1 kcal

piskótához

9.2g tojás

12 kcal
1.3g víz

0 kcal
10.5g cukor

41 kcal
8.4g finomliszt

30 kcal

krémhez

10.5g vaj

75 kcal
8.4g porcukor

32 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.3g cukor

5 kcal
12.6g tej

7 kcal
1g rum

2 kcal

tetejére

4.2g habtejszín

12 kcal
2.1g vaj

15 kcal
4.2g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
70.5 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.3 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
162 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.2 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 1429 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
110.1 g

Zsír

Összesen
423.2 g
Telített zsírsav
234 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1740 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4225.9 g
Cink
11 mg
Szelén
272 mg
Kálcium
970 mg
Vas
22 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
1753 mg
Nátrium
780 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1087.1 g
Cukor
646 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
411 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2720 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
303 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
883 mg
Retinol - A vitamin:
2674 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1354 micro

Összesen 8574 kcal

5% Fehérje
54% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 359 kcal

Hozzávalók

kakaós linzerlaphoz

30 dkg finomliszt (átszitálva)
8 dkg sertészsír
1 tk sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg porcukor
1 db tojás
3 ek tej

piskótához

4 db tojás (szétválasztva)
4 ek víz
25 dkg cukor
20 dkg finomliszt

krémhez

25 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 ek finomliszt (főzött krémhez)
3 ek cukor (főzött krémhez)
3 dl tej (főzött krémhez)
3 ek rum (elhagyható)

tetejére

1 dl habtejszín
5 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

kakaós linzerlaphoz

Az átszitált lisztet összedörzsöljük a zsírral. Beleszitáljuk a sütőport és a kakaót. Ezután beletesszük a porcukrot és a többi hozzávalót. Egynemű tésztává gyúrjuk.
Két részre osztjuk, és két lapot nyújtunk belőle, amit megszurkálva, zsírozott tepsi hátulján előmelegített sütőben megsütünk.

piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához tesszük a vizet. Kézi robotgép legmagasabb fokozatával elkezdjük keverni, közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Sűrű habbá verjük. Ezután beleforgatjuk a lisztet és a négy tojás felvert kemény habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A piskótát deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és hűlni hagyjuk.

krémhez

Egy kisebb lábasba mérjük a cukrot, a lisztet és a tejet. Alacsony lángon, folytonos keverés közben besűrítjük. Kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a kihűlt, főzött krémet, és lazán összekeverjük.
A krémet két részre osztjuk. Az egyik kakaós linzerlapot megkenjük a krém egyik felével. Ráhelyezzük az egész piskótát, amit itt-ott rummal meglocsolunk. A piskóta tetejére kenjük a krém másik felét, melyre rátesszük a másik kakaós lapot. Félretesszük összeérni, és hagyjuk, hogy a linzerlapok megpuhuljanak. (Ez 2-3 óra, de lehet egy egész éjszaka is!)

tetejére

A tejszínt felforrósítjuk a vajjal. Ezután beletördeljük a csokoládét. Levesszük a tűzről, és legalább 5 percig keverjük. Ezzel a csokimázzal bevonjuk a sütemény tetejét. Hűtőbe tesszük annyi időre, amíg a csokimáz megköt.
Szeletekre vagy kockákra vágva kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7025
Feltöltés dátuma: 2018. április 26.