r
Nosalty Logó

Perzsa fűfőzelék sült sonkával és tükörtojással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Mártika és Feri
Perzsa fűfőzelék sült sonkával és tükörtojással
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 215 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 860 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 57 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    17.9 g

Zsír

  • Összesen
    8 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    180 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1065.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    287 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    122 mg
  • Foszfor
    177 mg
  • Nátrium
    453 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    15.7 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    170.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    753 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    41 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    696 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    304 micro
  • Kolin:
    171 mg
  • Retinol - A vitamin:
    77 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8102 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    17810 micro
Összesen 215 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    71.4 g

Zsír

  • Összesen
    32.2 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    720 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4260.7 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    76 mg
  • Kálcium
    1149 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    486 mg
  • Foszfor
    706 mg
  • Nátrium
    1811 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    63 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    680.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3011 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    164 mg
  • D vitamin:
    159 micro
  • K vitamin:
    2782 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1216 micro
  • Kolin:
    684 mg
  • Retinol - A vitamin:
    310 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    32406 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    71241 micro
Összesen 860 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 80% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Lut-zea
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.7 g

Zsír

  • Összesen
    2.1 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    47 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    277.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    75 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    32 mg
  • Foszfor
    46 mg
  • Nátrium
    118 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4.1 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    44.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    196 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    11 mg
  • D vitamin:
    10 micro
  • K vitamin:
    181 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    79 micro
  • Kolin:
    45 mg
  • Retinol - A vitamin:
    20 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2110 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4638 micro
Összesen 57 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A spenótot megtisztítjuk, vastag levélereit eltávolítjuk.
  2. Váltott vízben megmossuk és lecsepegtetjük.
  3. A fokhagymákat meghámozzuk.
  4. A spenótot kevés sós vízben, a zúzott fokhagymákkal együtt, jól megfőzzük.
  5. Tejjel és liszttel behabarjuk. Keverés közben jól felfőzzük.
  6. Ha kész, tésztaszűrőn vagy szitán egy másik edénybe átpasszírozzuk.
  7. Kevés étolajat hevítünk a serpenyőben, beletesszük a házi sonkát, egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk, majd beleütjük a tojásokat egyenként.
  8. A serpenyőt lefedjük és kb. 2 percig sütjük.
  9. Készíthetjük a tojást egészen keményre és lágyra is.
  10. A spenótfőzeléket sült sonkával és tükörtojással, házi kenyérrel tálaljuk.
  • Receptkönyvben: 14
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 18776
  • Feltöltés dátuma: 2009. március 18.

Ajánló

Ferenc nagymamája szerint: “A spenótot rántással ne készítsük, inkább zsíron dinszteljük meg, azután öntsük fel a vízzel és utána habarjuk. A spenótot nem kell előbb megforrázni, nyersen készítjük.”

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Perzsa fűfőzelék sült sonkával és tükörtojással
Mártika és Feri 107 recept

Hagyományos étel, új névvel. Az Estiskola receptversenyére beküldött recept.   A spenót az egyik legrégebben termesztett zöldségnövény, a Közel-Keleten már a VIII-IX. században perzsa fű néven ismerték és termesztették. Hazánkba Szírián és Törökországon keresztül került a XVI. és XVII. században.   Különleges íze miatt vannak ugyan, akik nem szeretik, de magas fehérje-, ásványianyag- és vitamintartalma következtében csecsemők és felnőttek számára egyaránt javasolt táplálék. Hajlamos a nitrát felhalmozására, főleg a hajtatott spenót esetében áll fenn ennek a veszélye, ezért a hajtatás során a környezeti feltételek megteremtésével, ill. azok szabályozásával erre különösen nagy figyelmet kell fordítani. Szabadföldi termesztés esetén, ahol lényegesen kedvezőbbek a fényviszonyok, a nitrátfelhalmozódással már kevésbé kell számolni.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek