kenyerek töltött kenyér

Pepperoni roll

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

270 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
7g friss élesztő

7 kcal

A töltelékhez

80g szalámi

394 kcal
100g mozzarella

299 kcal

A tálaláshoz

200g pizzaszósz

108 kcal

A kenéshez

8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1410 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3g cukor

10 kcal
7g só

0 kcal
150g víz

0 kcal
13g friss élesztő

14 kcal

A töltelékhez

160g szalámi

789 kcal
200g mozzarella

598 kcal

A tálaláshoz

400g pizzaszósz

216 kcal

A kenéshez

16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2819 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

20.6g finomliszt

75 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal
12.4g víz

0 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal

A töltelékhez

13.2g szalámi

65 kcal
16.5g mozzarella

49 kcal

A tálaláshoz

32.9g pizzaszósz

18 kcal

A kenéshez

1.3g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 233 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
76.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5316.7 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
636 mg
Vas
4 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
611 mg
Nátrium
3906 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
317.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1410 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.4 g

Zsír

Összesen
152.4 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10633.4 g
Cink
10 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1272 mg
Vas
8 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1222 mg
Nátrium
7812 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
635.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
348 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 2819 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
643 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 233 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
2 ek olívaolaj
0.5 teáskanál cukor
1 tk só
1.5 dl víz
1.3 dkg friss élesztő

A töltelékhez

16 dkg szalámi (szeletelt)
20 dkg mozzarella (reszelt sajt)

A tálaláshoz

200 ml pizzaszósz

A kenéshez

2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

A cukrozott langyosvizben felfuttatjuk az élesztőt. A sót a liszttel elkeverjük.
Amikor felfutott az élesztő, összekeverjük a liszttel, majd lisztezett gyúródeszkán meggyúrjuk, miközben adagoljuk hozzá az olajat.
Cipót formálunk belőle, kettévágjuk, és újra cipót, azaz cipókat formálunk belőlük.
Legalább45 percig kelesztjük letakarva, meleg helyen.
Miután szépen megkeltek a cipók, lepényt formázunk belőlük, sodrófával kicsit kinyújtjuk -nem túl vékonyra!,ovális vagy kör alakra.
A közepére pár centi széles sávban elterítjük a pepperonit, megszórjuk reszelt mozzarellával, két szélét középen egymásra hajtjuk (lapított tekercs kinézetük), ésmég 10 percig kelni hagyjuk.
Ezt követőenkb 270 fokraelőmelegített sütöbe tesszük őket.
Alsó-felső sütéssel 8-10 perc alatt megsütjük (érdemes ránézni 6-7 perc elteteltével, nehogy megégjen az alja-sütőtől függ-,ha az aljamegsült, dea teteje nem eléggé, érdemes grillre váltani az utolsó pár percre), majd miután megsültek, egy pici olajjal megkenjük a rollok tetejét.
Pizzaszósszaltálaljuk.

Sütés hőfoka: 270 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 297
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 26897
Feltöltés dátuma: 2010. április 13.

Ajánló

Mellé érdemes házi pizzaszószt készíteni, de ha ismerünk jófajta boltit, akkor azzal is ki lehet próbálni, illetve másfajta jól bevált tészta recepttel. Ez az adag 2 szép nagy roll-ra elegendő, farkasétvágy enyhítésére.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - töltött kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Amerikába jövet ismerkedtem meg ezzel az étellel: Pepperoni roll, azaz Pepperoni (olasz kolbász) tekercs. Hagyományosan kenyértésztából készítik, bármilyen töltelékkel megsüthető (pl kolbász, sonka, kisütött bacon, elősütött csirke, marha vagy egyéb hússal, vagy akár zöldséggel), mellé pizzaszósz dukál mártogatósnak. Mi melegítve is szeretjük (sütöben kb 170 fokon tizenpár perc alatt melegedik át), sok pizzériában is így lehet hozzájutni, de frissen az igazi.