Nosalty.hu címlap › Paszticio recept

Paszticio recept

receptek > tészta > rakott tészta
Paszticio
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 4 főre
  • 70 dkg darált hús
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 500 ml paradicsomszósz (vagy 50 dkg friss paradicsom)
  • 4 tojás
  • 50 dkg makaróni
  • 10 dkg reszelt sajt
  • kevés cukor
  • 4 ek  olaj
  • só, bors
  • csipet fahéj
  • őrölt kömény
  • friss bazsalikom

besamelhez:

  • 1 csésze liszt
  • 4 csésze tej
  • 5 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 10 dkg reszelt sajt
  • só, bors
  • reszelt szerecsendió
story

Laktató görög tésztaétel, leginkább frissen jó. A fahéjtól ne idegenkedjünk, csak egy csipet kell bele, jól kiemeli az ízeket.

ajánlat

Félédes vörösbor illik mellé.

alapanyagok
marhahús,
tészta,
tojás,
fahéj,
vaj,
sűrített paradicsom,
sajt,
liszt,
bazsalikom,
fokhagyma,
tej,
köménymag,
vöröshagyma,
napraforgó olaj
kategóriák
görög,
bármikor,
ebéd,
közepes,
rakott tészta,
vacsora,
30-60 perc,
magas,
4 főre,
főétel
elkészítés
  1. Megpirítjuk olajon a felkockázott hagymát, szeletekre vágott fokhagymát, majd rátesszük a húst.
  2. Fehéredésig keverjük, felöntjük paradicsomszósszal, majd 30 percig rotyogtatjuk, míg besűrűsödik.
  3. Fűszerezzük (só, bors, fahéj, kömény, bazsalikom), ha kihűlt hozzákeverjük 2 tojás habbá vert fehérjét.
  4. Közben megfőzzük a makarónit sós vízben, lecsöpögtetjük.
  5. Elkészítjük a besamelt: a vajon megpirítjuk a lisztet világosra, majd apránként forró tejet adunk hozzá, és szaporán kevergetve főzzük, míg besűrüsödik.
  6. Ízesítjük (só, bors, szerecsendió), és a tűzről lehúzva gyorsan belekeverünk két tojást, valamint a reszelt sajtot.
  7. Egy nagyob tálban összeállítjuk a rakottast:
  8. Alulra a makaróni fele kerül, ráöntjük maradék,elhabart tojásokat(2 egész+2 sárgája), megszórjuk reszelt sajttal, befedjük a húsos masszával.
  9. Végén makarónival borítjuk, tetejére simítjuk a besamelt.
  10. Forró sütőben 30 percig sütjük, saját fűszereivel díszítjük.
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek

Paszticiohozzászólások (7)

2011.04.07 14:04
nekemannyima

Ez így jó ahogy van:))Én 1 kg darálthúsból és kb 75 dkg tésztával csináltam, hogy másnapra is maradjon.A besamel szinte teljesen felszívódott.Nagyon finom:))Kösz a receptet:)(jah és mellesleg csak 3 személyre,2 napra szántam...de mára alig maradt.....:)

2011.04.08 09:04
kh

Nincs mit,örülök,hogy jó lett!:-)

2010.10.14 16:10
Anzsalej

Ma én is elkészítettem ezt a tésztaételt. Számomra a besamel túl sok volt, fele is elég lesz legközelebb. Persze ez csak az én véleményem.

2010.09.02 12:09
soroskovacs

Szia Hajni!
Bocsi a hülye kérdésért...az elhabart tojásokon mit értesz?A 4 tojás sárgáját?Köszi a választ előre is:K.Anikó

2010.09.02 17:09
kh

Szia Anikó!2 egész tojás a besamelbe megy,2 egész és 2 sárgája(összekutyulva) a tésztára-az alsó rétegre,2 fehérje habbá verve a húsos masszába.Szia!Hajni

2010.06.22 18:06
nosalty

Kiemeltük: http://www.nosalty.hu/konyha/gorog

2010.06.23 21:06
kh

Köszi a kiemelést Nosalty!:-) Most egy pár hete nem vagyok a helyzet magaslatán főzés ügyileg,nincs elég időm alkotni a konyhában,ezért örülök neki...:-)