húsételek párolt hús

Párolt marhahús

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Glaser

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

120perc

Összesen

140perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

250g marhacomb

355 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g kenyér

34 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
31g vörösbor

27 kcal

Összesen 543 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1000g marhacomb

1420 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g kenyér

137 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g vörösbor

106 kcal

Összesen 2174 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

65.6g marhacomb

93 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
5.9g fehérrépa

4 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
3.3g kenyér

9 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.2g vörösbor

7 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1068.8 g
Cink
10 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
52 mg
Vas
7 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
266.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
620 micro
β-karotin
1520 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 543 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
229.3 g

Zsír

Összesen
82.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4275.1 g
Cink
41 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
206 mg
Vas
30 mg
Magnézium
333 mg
Foszfor
2371 mg
Nátrium
934 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1064.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
610 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
914 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2481 micro
β-karotin
6082 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5754 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 2174 kcal

16% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.5 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
163 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
378 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 143 kcal

Hozzávalók

1 kg marhacomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
rozmaring ízlés szerint (morzsolt)
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
1 szelet kenyér (héja)
2 dkg sűrített paradicsom
0.5 db babérlevél
125 ml vörösbor

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük. Bedörzsöljük a sóval, borssal és rozmaringgal, majd a lisztbe forgatjuk.
Forró olajban a hús minden oldalát átsütjük, majd kivesszük és félretesszük.
Az olajban megpirítjuk a kockára vágott zöldséget, hagymát és kenyérhéjat. Majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a babérlevelet és tovább pirítjuk. Felöntjük a borral és kb. ¼ l forró vízzel. Sóval, borssal ízesítjük.
Végül beletesszük a húst és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk. A párolási idő kb. 2 óra. 1 óra után a húst megfordítjuk. Szükség esetén öntünk még hozzá forró vizet.
Ha a hús megpuhult, kivesszük a mártásból, a mártást szitán áttörjük. Ha szükséges utánaízesítünk.
A húst felszeleteljük, és a mártással leöntve tálaljuk.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 35
Össznézettség: 42234
Feltöltés dátuma: 2009. november 03.