köretek polenta

Paradicsomos polentagaluskák

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

75g kukoricadara

272 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 413 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

150g kukoricadara

543 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 825 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

11.9g kukoricadara

43 kcal
39.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
31.7g konzerv paradicsom

5 kcal
7.9g sárgarépa

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.7 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
524.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1595 micro
β-karotin
4290 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
1302 micro

Összesen 413 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.4 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
214 mg
Vas
8 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
493 mg
Nátrium
178 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1048.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
848 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3189 micro
β-karotin
8580 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10981 micro
Lut-zea
2604 micro

Összesen 825 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
83.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
253 micro
β-karotin
680 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
870 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 66 kcal

Hozzávalók

150 g kukoricadara
5 dl víz
só ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
400 g konzerv paradicsom (hámozott, egész )
10 dkg sárgarépa
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A kukoricadarát a forrásban lévő, sózott vízbe öntjük, kevergetve sűrűre főzzük. Lefedjük, és állni hagyjuk fél órát.
Közben 2 ek olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
Ráöntjük a paradicsomot, és a fakanál segítségével kissé összedaraboljuk. Aki nem szereti a nagyobb paradicsomdarabokat, előtte késsel vágja össze.
Hozzáadjuk a fűszereket, sót, ha kell cukrot, és lassan főzzük.
A kis darabokra vágott sárgarépát is beledobjuk, és együtt főzzük a mártással. Ha roppanósan szeretjük, elég neki 10-15 perc.
A polentából evőkanál segítségével nagy galuskákat gyártunk, mehet egyből a tányérra, és mellétesszük a mártást.A polenta felszívja a mártás levét, és isteni íze lesz tőle.

Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 7059
Feltöltés dátuma: 2011. február 06.

Ajánló

Tovább variálhatjuk: kiolajozott tepsibe letesszük a polentagaluskákat, nyakon öntjük a mártással, és sajttal megszórva 20-25 percig sütjük 180 fokon.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - polenta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17520 recept

Ritkán jut eszembe kukoricadarából ételt készíteni, pedig gyerekkoromban sokszor ettük cukorral, tejjel. Ezt a receptet rég találtam egy magazinban, de már fejből főzöm, és mindig variálom. Szerintem egyszerű, könnyű étel, mondjuk egy nehéz ételekkel teli hétvége után tökéletes, böjt idejében pedig változatossá teheti étrendünket.