egytálételek paprikás krumpli

Paprikás krumpli Mártitól

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Marti48

4adag

Előkészítés

35perc

Főzés

60perc

Összesen

95perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

250g burgonya

144 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
40g zeller

14 kcal
25g paprika

4 kcal
20g paradicsom

4 kcal
13g mangalica szalonna

82 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g csípős kolbász

226 kcal
50g csontos sertéskaraj

64 kcal
0g só

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal

Összesen 570 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
160g zeller

58 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g csípős kolbász

904 kcal
200g csontos sertéskaraj

255 kcal
0g só

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal

Összesen 2280 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

47.3g burgonya

27 kcal
1.9g sárgarépa

1 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
7.6g zeller

3 kcal
4.7g paprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
2.4g mangalica szalonna

15 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.5g csípős kolbász

43 kcal
9.5g csontos sertéskaraj

12 kcal
0g só

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
2.6g hegyes erős paprika

1 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
931 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
308.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
892 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 570 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
130.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5454.2 g
Cink
7 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
268 mg
Vas
10 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1086 mg
Nátrium
3726 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
180.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1234.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1353 micro
β-karotin
3570 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 2280 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
97 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 109 kcal

Hozzávalók

10 közepes db burgonya
1 kis db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db zeller
1 közepes db paprika (lecsópaprika)
1 kis db paradicsom
5 dkg mangalica szalonna (füstölt )
1 nagy fej vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
20 dkg csípős kolbász (ízlés szerinti mennyiség)
20 dkg csontos sertéskaraj (füstölt )
só ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém
1 közepes db hegyes erős paprika (karikázva, tálalálaskor)

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, és nagyon apróra felkockázzuk (a paprikát is). A hagymát szintén. A mangalica szalonnát felszeleteljük vékonyan, és szintén kockázzuk.
A felforrósított szalonnát lassútűzön kiolvasztjuk, és hozzáöntjük a hagymát a zöldséggel együtt. Gyorsan összekeverjük, hogy ne kapjon oda, és alacsony hőmérsékleten, gyakori kevergetés közben, fedőnélkül karamellizáljuk az egészet, vigyázva arra, hogy itt se pörkölődjön, csak mezszínűre párolódjon. Amikor ez megtörtént, öntsük fel ca. fél liter vízzel, szórjuk meg ízlés szerinti pirospaprikával, adjunk hozzáegy tk csemege paprikakrémet, picit sózzuk (vigyázat, a kolbász és a karaj sósak), fedjük be, és legalább fél órán keresztül főzzük.
A csontot lefejtjük a füstölt karajról, és a húsos részt kockára vágjuk. Megtisztítjuk a krumplit, hajóformájúra felvágjuk, leöblítjük.Amikor már szépen összeértek az alapléízei, és megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a karaj csontját-húsát,a krumplit, a félbevágott paradicsomotés a felkarikázott kolbászt. Közepes lángon készre főzzük. Csípős hegyes- avagy cseresznyepaprikátkínálunk hozzá. Jóétvágyat!

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 14908
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 02.

Ajánló

Tudom:  "ahány ház, annyi szokás" - a tradicionális ételek elkészítési módja igen színpompás, tarka. Személy szerint engem nagyon érdekel a különböző változatok megismerése. A fent leírt zöldséges-hagymás, finoman karamellizált alapot egyik barátunktól vettük át. Gulyáshoz, pörkölthöz és a paprikás krumplihoz nagyon finom, friss, ízes alapanyag. Lévén a krumpli nagyon gyorsan megfő, ez esetben párolom csak a krumpli zaftját kb. fél órán keresztül előre, és a krumplit magát is inkább lassú tűzön főzzük, így az ízek remekül összeérnek. A lé olyan finom, hogy mi ezt az inkább "hosszú leves" változatot szeretjük, mert ha a krumplit kicsit megnyomjuk étkezés közben, akkor van mit felszívnia, és nem lesz "nyögvenyelős".:)