Pándi meggytorta Gabcsitól recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 12 főre
Piskóta:
- 7 db tojás
- 14 dkg cukor
- 10 dkg rétesliszt
- 4 dkg darált dió
- 1 mk sütőpor
Fehér krém:
- 2 dl tej
- 8 dkg cukor
- 7 dkg fehér csokoládé
- 15 dkg mascarpone
- 2 tojássárgája
- 2,5 dl tejszín
- 1 ek zselatinpor
- 2 kk keményítő
Meggyes krém:
- 35 dkg meggy
- fél citrom leve és héja
- 1 vaníliás pudingpor
- 2 dl meggylé
- 7 dkg cukor
- fél mk fahéj
A díszítéshez:
- 2,5 dl tejszín
- 16 szem meggy
- 16 db csokoládészív
- 7 db zöld marcipánlevél
- darált dió az oldalára
story
Egy nagyon kedves ismerősöm, Zsani kedvenc tortája, így hát elkészítettem szülinapjára.
kategóriák
egyéb elnevezések
fehér csokis torta, meggyes tejszínes torta, ország tortája, mascarponekrémes torta
elkészítés
- A piskóta elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosítjuk, ezután a fehérjét habbá verjük a cukorral, és lazán összevegyítjük a sárgájával, dióval, beleszitáljuk a liszttel elvegyített sütőport, 160 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük.
- Elkészítjük a fehér krémet: A tejet a cukorral felforraljuk, a fehér csokit beletördeljük, felolvasztjuk. A mascarponét a tojássárgával simára keverjük, beleöntjük a tejbe, hozzáadjuk a keményítőt, és sűrűre főzzük. Ezután belekeverjük az előzőleg vízben feloldott zselatint, hűtjük, de nem dermesztjük.
- Elkészítjük a meggyes krémet: A meggyet ledaráljuk, a citrom héját belereszeljük, a levét is belecsöpögtetjük. A pudingporral, a meggylével és a cukorral összedolgozzuk, kevergetve sűrűre főzzük. A végén fahéjjal fűszerezzük. Hűtjük.
- A tejszínt felverjük, és óvatosan hozzákeverjük a fehér krémhez.
- A piskótát 3 lapra vágjuk.
- A tésztalap köré tortagyűrűt kapcsolunk.
- Betöltés: Az első tésztalapot megkenjük a meggyes krém felével, majd a fehér krém harmadával. Erre kerül a második lap, megint meggykrém, majd a fehér krém, piskótalap, a tetejére csak fehér krém kerül. Pár órát hűtőben dermesztjük.
- Díszítés: A tejszínt felverjük, a torta oldalát bevonjuk vele, darált dióval beszórjuk, habzsákból 16 db rózsát nyomunk a tetejére, és csokiszívekkel, meggy szemekkel, marcipánlevelekkel díszítjük.
sütési hőfok:
160°C
sütési mód:
alul-felül sütés
költség:
2200 Ft
költség egy főre:
183 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-11-16
- nézettség: 2 925
- elküldve: 3
- receptkönyvben: 56
- elkészítve: 0/3
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Mindenkinek köszönöm aki az én tortámra szavazott ! :)
Üdv: Gabi
Gabikám!
Egyszer megkóstolnám én is. Mikor készül a következő?
Ani
U.I. Fefe, osztozunk rajta? :)
Ez a torta nagyon gyönyörű , és biztosan finom ,egyszer nagyon szeretném meg kóstolni ahogyan te készíted .
Üdv : Fefe
Judit 223 Köszönöm :)
Egyik kedvenc tortám.Én is elkészítem.Ügyi vagy szép lett.
Nagyon guszta, és biztosan mesésen finom is.
Köszönöm.:-O
Kedves Honeri ! A torta forma 22,5 cm átmérő és 6cm magas ezt a formát sütő papírral raktam körbe kb 10-11cm szélessel, természetesen belül ,remélem tudtam segíteni .
Üdv: Gabcsi
Nagyon örülök , hogy nektek is tetszik!
Hány centis tortaformában sütötted? A magassága miatt gondolom nem mindegy.
Kedves Gabcsi!
Tetszik, Nagyon fincsi lehet:)
Ani
nagyon jól néz ki :)
Isteni finom volt :) A világ legjobb tortája.Puszi Gabcsikám.
Á sikerült !! Köszönöm ! :)
Kedves NoSalty nem tudom ,hogy pótolhatnám a piskóta le írását ,segítsetek!