Nosalty.hu címlap › Padlizsán meze recept
részletes keresés

Padlizsán meze recept

receptek > egytálételek > zöldséges egytálétel
Padlizsán meze
  • előkészület:
  • főzés:
hozzávalók 4 főre
  • 1 kg padlizsán
  • 1 vöröshagyma apróra kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma összetörve
  • 2 dl olívaolaj
  • 4-5 paradicsom lereszelve vagy 1 darabos paradicsomkonzerv
  • 2 ek paradicsomsűrítmény
  • 1 babérlevél
  • 1/2 csokor petrezselyem apróra vágva
  • csipet cukor
  • só, bors
story

Meze...mezedaki...ismerős, ugye? A tavernákban szervírozott sok kis tál közül kimaradhatatlan a melintzana (padlizsán) yahni, persze a görögök minden ilyen módon elkészült zöldséget yahninak hívnak. Ugyanezzel a paradicsomszósz alappal készíthető burgonya, zöldbab, cukkini, borsó is. A nagy nyári kánikulában hús nélkül részesítjük előnyben, de persze csirkemellel vagy disznó- esetleg marhahússal igazán gazdag egytálétel lesz belőle. Hidegen is nagyon finom.

alapanyagok
padlizsán,
vöröshagyma,
fokhagyma,
olívaolaj,
paradicsom,
konzerv paradicsom,
babérlevél,
petrezselyem,
cukor,
só,
bors,
sűrített paradicsom
kategóriák
90 napos diéta - keményítőnap,
görög,
AB0 diéta – A vércsoport,
cukormentes,
ebéd,
könnyű,
nyár,
vacsora,
vega,
zöldséges egytálétel,
átlagos,
család kedvence receptek,
gluténmentes,
nem olcsó receptek,
30-60 perc,
tejmentes,
4 főre,
tojásmentes,
baba 18-24 hónap,
főétel,
vasárnapi ebéd
egyéb elnevezések

melintzana yahni, paradicsomos padlizsán, padlizsán paradicsomszósszal

elkészítés
  1. A megmosott padlizsánt kockákra vágjuk, besózzuk, és félretesszük, hogy elveszítse a keserűségét.
  2. Az olívaolaj felén megfuttatjuk a hagymát és a fokhagymát, majd a padlizsán kivételével hozzáadjuk az összes többi anyagot, és összepároljuk, ez kb. 10 perc.
  3. A padlizsánt megmossuk, megszárítjuk, és az olívaolaj másik felén egy nagyobb lábosban elősütjük.
  4. Hozzáadjuk a paradicsomszószunkat, és együtt pároljuk készre, kb. 25 perc alatt.
  5. Joghurttal, vöröshagymával és grillezett pitával tálaljuk.
költség:
3000 Ft
költség egy főre:
750 Ft
elkészítettem:
80 alkalommal
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...