Öreglebbencs módszeresen recept

megosztás
0
Öreglebbencs módszeresen
Öreglebbencs módszeresen
50 perc / előkészület: 10 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nálam az öreglebbencs - bár imádom - rendre rosszul sikerült: nem sült ki a szalonna, nem főtt meg a hagyma, nem pirult meg eléggé a tészta, vagy ha igen, odaégett a hagyma, odaégett a szalonna - és így tovább. Aztán kitaláltam, hogy én biz' szakítok a pásztorhagyományokkal és inkább ehetőt akarok főzni, mint autentikusat. Így keletkezett ez a macerásnak tűnő (bár nagyon könnyű) "megpirítom - kiszedem" változat. Bombabiztos! 

Viszont aki bográcsban, egy füst alatt el tudja készíteni, az lapozzon, mert hanyatt esik a módszeremtől.

hozzávalók / 2 adag

ezt olvastad már?

ajánlat

A savanyúságot és a fröccsöt nagyon szereti.

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
adag: 2 főre
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

slambuc, öhöm
Szólj hozzá!
megosztás
0

elkészítés

  1. A szalonnát és a hagymát is kis kockákra felvágjuk, megpucoljuk és felkockázzuk a krumplit. Ha kolbászt is teszünk bele, felkarikázzuk.
  2. A zsíron töpörtyűre pirítjuk a szalonnát, kiszedjük, félretesszük.
  3. A visszamaradt zsíron - óvatosan kevergetve, mert törik! - alaposan, egyenletesen megpirítjuk a lebbencset, ezt is kiszedjük, félretesszük. (Egyes renitens példányok gyorsabban pirulnak, mint a többiek, ezeket közbe-közbe kiszedegetjük, hogy azért ne égjen meg.)
  4. Elegendő zsírunk maradt, ebben párolni kezdjük a hagymát, kisvártatva hozzáadjuk a kisült szalonnát, a kolbászt és a csípős paprikát. 3-4 perc után felöntjük egy pohár vízzel, megsózzuk és lefedve addig pároljuk, míg a hagyma puha - pépes nem lesz (újabb 5-6 perc).
  5. Ekkor meghintjük a pirospaprikával, alaposan elkeverjük benne a krumplit, újból vizet öntünk alá (sózzuk, ha kell), és ekkor óvatosan belekeverjük a tésztát is.
  6. Fedő alatt, kisláng mellett mindent puhára párolunk, ez 20-25 perc.
  7. Ízlés szerint hagyhatunk alatta levet, a tészta kihűlve úgyis felszívja mindet.
  • költség: 350 Ft
  • elkészítettem: 100 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 20
össznézettség: 23 172
elküldve: 3
receptkönyben: 160
elkészítve: 6/8
Facebookon megjelent: -

szakács

koszider

Mióta szakács: 2010.10.23.
73 recept

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

balintmonika
balintmonika cs, 2012-07-26 21:28

Első olvasatra egy kicsit macerásnak tűnt az elkészítése.Mégis belefogtam.Most,hogy már elpusztítottuk a lebbencset, megváltozott a véleményem.Ajánlom mindenkinek aki kifogyott az ebédötletekből.

Koszider
koszider / Koszider cs, 2012-07-26 22:10

Kedves Mónika!
Köszönöm, hogy megírtad biztató soraidat! Igen, én is úgy gondolom, hogy első ránézésre talán ijesztő, pedig valójában gyors és egyszerű - 25-30 perc mindössze.
Üdvözöl: Koszider

1165