péksütemény buci

Nyuszis cipócska

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mignon

5adag

Előkészítés

40perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához (16 db nyuszi)

8g vaj

57 kcal
40g tejföl

79 kcal
12g víz

0 kcal
80g finomliszt

291 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g cukor

4 kcal
3g só

0 kcal
11g tojás

14 kcal

A kenéshez és a díszítéshez

11g tojás

14 kcal
6g mazsola

18 kcal

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához (16 db nyuszi)

40g vaj

287 kcal
200g tejföl

396 kcal
60g víz

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
14g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A kenéshez és a díszítéshez

55g tojás

69 kcal
30g mazsola

90 kcal

Összesen 2412 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához (16 db nyuszi)

4.5g vaj

32 kcal
22.6g tejföl

45 kcal
6.8g víz

0 kcal
45.2g finomliszt

165 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.6g só

0 kcal
6.2g tojás

8 kcal

A kenéshez és a díszítéshez

6.2g tojás

8 kcal
3.4g mazsola

10 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1449 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
71 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
1131 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
69.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
84.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
564 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7245.1 g
Cink
7 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
354 mg
Vas
8 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
899 mg
Nátrium
5656 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
348.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
355.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
676 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
383 mg
Retinol - A vitamin:
665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 2412 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
10% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
819.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
640 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

A tésztához (16 db nyuszi)

4 dkg vaj
20 dkg tejföl (20%-os)
60 ml víz
40 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2 tk só
1 db tojás

A kenéshez és a díszítéshez

1 db tojás (elkevert)
3 dkg mazsola

Elkészítés

A tésztához (16 db nyuszi)

A vajat, a tejfölt és a vizet melegítsük össze kis lángon egy kisebb edényben (épp csak langyos legyen!).
Közben mérjük ki a többi hozzávalót a dagasztógép edényébe, öntsük hozzá a langyos, tejfölös keveréket, és dagasszunk belőle fényes, lágy tésztát . (kb. 8 perc) (Ha nagyon lágy lett a tészta, adjunk hozzá kevés lisztet, ellenkező esetben kevés vizet.)
Hintsük meg a tetejét kevés liszttel, és meleg helyen kelesszük duplájára.
A megkelt tésztát gyúrjuk át, majd osszuk 16 egyenlő adagra. (Használjunk mérleget, így biztos egyforma nyuszikat kapunk majd.)
Egyesével formáljunk belőlük kis cipókat, majd egy tiszta ollóval vágjunk minden kis cipóba szinte vízszintesen, két kis fület.
Rakosgassuk sütőpapírral borított gáztepsire a kis nyuszikat, hagyjuk kb. 10 percet pihenni őket.
A nyuszik szemének (orrának) szúrjunk pici mazsolát (vagy elég egy kis lyukat nyomni pl. fogpiszkálóval).
Kenjük le a nyuszikat tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük őket készre. (kb. 25 perc)

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 142
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 11213
Feltöltés dátuma: 2013. március 07.

Ajánló

Kínáljuk sonkával, főtt tojással.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - buci

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - anyák napja

Mignon 212 recept

Tavaly húsvétkor nagy sikert arattak a tojásos kalácsfészkek az ünnepi asztalon. Úgy gondoltam, hogy idén is valami mutatós, egyedi finomsággal "díszítem" majd az asztalt, így esett a választásom ezekre az aranyos kis nyuszikra.