Négykrémes torta recept

receptek > torta > csokitorta

Iluska

előkészület: 30 perc
sütés: 30 perc

hozzávalók 6 főre

A torta alapjához:

20 dkg liszt
8 dkg cukor
8 dkg vaj
1 tk sütőpor
1 egész tojás

A csíkos részekhez:

4 tojás
25 dkg cukor
1 citrom leve
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
4 ek forró víz
1 ek kakaópor

A vaníliás krémhez:

2,5 dl tej
3 púpos ek liszt
1 cs vaníliás cukor
20 dkg vaj
20 dkg porcukor

A gesztenyés krémhez:

25 dkg gesztenyemassza
2 ek porcukor
10 dkg mascarpone
3-4 ek felvert tejszínhab (fixálóval)

A puncsos krémhez:

4 dl tej
3 ek cukor
pár csepp rumaroma
2 ek liszt
1 cs puncs pudingpor
20 dkg vaj

A csokis krémhez:

15 dkg keserű csoki
10 dkg mascarpone
2 ek napraforgó olaj
3-4 ek felvert tejszínhab (fixálóval)

story

Lányom 18. születésnapjára készítettem el internetes segítséggel. Én elsőnek a krémeket készítettem el, úgy is mindegyiknek ki kell hűlnie.
Nyomózsákot 100 forintosban vettem olcsón kettőt. A krémeket kis ügyességgel kell nyomni. A tetejére dísznek fixálóval vert tejszínhabot tettem. A krémekbe 2 dl tejszínt vertem föl. A karikát másnap vettem le róla. A költséget kb.- ra írtam.
Kicsit sokáig tartott, mire készen lettem, de megérte a fáradtságot, mert a krémek ízének kavalkádja ínycsiklandozó lett!

alapanyagok

vaj,

tej,

kategóriák

párszor készített receptek,

egyéb elnevezések

krémes torta, gesztenyés-csokis-puncsos torta

elkészítés

Összegyúrjuk a tészta alapját az alapanyagokból. Kinyújtjuk lisztezett deszkán. A sütőforma alját vajazzuk, lisztezzük. Megszúrkáljuk villával, és aranybarnára sütjük.
Miután megsült, tortás tálra csúsztatjuk.
A csíkos részekhez a tojások sárgáját a cukorral, a citromlével fehéredésig verjük. Ezután egyenként belekanalazzuk a forró vizet, amivel továbbverjük pár percig. Majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport. Végül a habbá vert tojásfehérjét. Elfelezzük. Egyik felébe keverjük a kakaóport.
Kivajazunk, lisztezünk egy téglalap tepsit. A körlapra sütőpapírt vágunk, csigavonalat rajzolunk (segítségnek), és megfordítjuk. Nyomózsákba tesszük elsőnek a fehér piskótát, és átlós csíkokat nyomunk a négyzetes tepsire. Csigavonalat pedig a kör alakúra. A hézagokat kitöltjük a csokis piskótával. Kb. 10 perc alatt készre sütjük.
A tortakarikát az alap köré állítjuk, pontosan, hogy a krémek ne follyanak majd ki. A nagy piskótalapból olyan csíkokat szabunk, ami a tortakarika belsejébe peremnek beillik.
A vaníliakrémhez a tejet a liszttel simára keverjük, állandó keverés mellett besűrítjük. A vajat a porcukorral, a vaníliás cukorral elkeverjük, és hozzáadjuk a kihűlt, lisztes tejet.
A gesztenyés krémhez elkeverjük a gesztenyét a mascarpone-val, a cukorral, a tejszínnel.
A puncshoz megfőzzük a cukros tejben a pudinggal elkevert lisztet, ízesítjük rummal. Mikor langyosra hűlt, a vajat hozzákeverjük.
A csokis krémhez vízgőz fölött olajjal felolvasztjuk a csokit, hozzákeverjük a mascarpone-t és a tejszínt habbá verve.
Belesimítjuk a vaníliakrémet, majd óvatosan a gesztenyéset, utána a puncsosat, legvégül a csokisat. Mindezeket persze óvatosan, hogy a krémek ne keveredjenek össze egymással.
Legvégén lefedjük a csíkos lappal. Ha magasabb lenne a perem, kicsit vágjunk le belőle.
Ha akarjuk, tejszínnel kidíszíthetjük a tortánk tetejét, de anélkül is jó.
Másnap szeletelhető.