torta narancstorta

Narancstorta csokival Karácsonyra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gonoszka1

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

8perc

Sütés

40perc

Összesen

78perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
7g narancslé

3 kcal
3g vaj

18 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Krém

60g narancslé

28 kcal
13g citromlé

3 kcal
9g finomliszt

32 kcal
6g tejszínízű pudingpor

21 kcal
10g víz

0 kcal
35g cukor

135 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
6g vaj

45 kcal
1g narancshéj

1 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

Tetejére

50g cukorfondant

173 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 904 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
240g finomliszt

874 kcal
240g cukor

929 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
55g narancslé

26 kcal
20g vaj

143 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Krém

480g narancslé

226 kcal
100g citromlé

22 kcal
70g finomliszt

255 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
80g víz

0 kcal
280g cukor

1084 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
50g vaj

359 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Tetejére

400g cukorfondant

1384 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 7244 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

Piskóta

15.8g tojás

20 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
8.6g cukor

33 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g narancslé

1 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0g gyömbér

0 kcal

Krém

17.2g narancslé

8 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.6g tejszínízű pudingpor

6 kcal
2.9g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
3.6g étcsokoládé

20 kcal

Tetejére

14.3g cukorfondant

50 kcal
1.8g étcsokoládé

10 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
948.8 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
185 mg
Vas
4 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
399 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.3 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
132.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
109 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 904 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
135.8 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7590.2 g
Cink
13 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
1480 mg
Vas
28 mg
Magnézium
409 mg
Foszfor
3191 mg
Nátrium
2160 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1282.6 g
Cukor
959 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1057.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1608 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
208 mg
D vitamin:
579 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
590 micro
Kolin:
2206 mg
Retinol - A vitamin:
1534 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
872 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3993 micro

Összesen 7244 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 260 kcal

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás (nálam 416 g)
24 dkg finomliszt (+ 1 dkg a tortaformához)
24 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
0.6 dl narancslé (55 g narancsból csavart)
2 dkg vaj (a tortaforma kikenéséhez)
1 teáskanál gyömbér

Krém

4.8 dl narancslé (a 48 dkg narancslé narancsból csavart és szűrt)
1 dl citromlé (10 dkg citromból csavart)
7 dkg finomliszt
1 tasak tejszínízű pudingpor
0.8 dl víz
28 dkg cukor
6 db tojássárgája (nálam 96 g)
5 dkg vaj
1 narancsból nyert narancshéj
10 dkg étcsokoládé (jó minőségű, nálam 70%-os)

Tetejére

40 dkg cukorfondant (nálam narancssárga és kevés zöld)
5 dkg étcsokoládé (jó minőségű, nálam 70%-os)

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket csipet sóval habbá verjük. A sárgákhoz hozzátesszük a cukrot, a narancslevet, és habosra keverjük.
A sárgákból kevert krémhez hozzáadjuk a sütőporral és az őrölt gyömbérrel elkevert lisztet 2-3 részletben. Ezután óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
Kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk. Előmelegített 160 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A megsült piskótát rácsra tesszük, és kihűtjük.

Krém

A krémhez kicsavarjuk a narancsokat és a citromokat. A narancslevet leszűrjük (így kapunk 48 dkg-ot). A narancslevet és a citromlevet a cukorral egy lábosba tesszük. Felforraljuk, időnként megkeverve, hogy a cukor felolvadjon benne.
A lisztet és a tejszínízű pudingport elkeverjük a vízzel, és a felforrt narancsléhez öntjük kevergetve. Besűrítjük kb. 1 perc alatt.
Rögtön hozzákeverjük a tojássárgákat és a vajat. Alaposan kikeverjük robotgéppel, és kihűtjük.
Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk.
A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk. Az alsó lapra rákenjük a kihűlt krém 1/3-át, és az olvasztott csokival köröket rajzolunk rá (úgy, ahogy a tetejére is). Rátesszük a középső piskótalapot. Azt is megkenjük a krémmel, csokival köröket rajzolunk rá. Rátesszük a piskóta tetejét. A maradék krémmel kívülről bevonjuk a tortát.

Tetejére

A narancssárga fondantot kinyújtjuk (én ezt sütőpapíron szoktam csinálni). Óvatosan a torta tetejére emeljük, rásimítjuk, és az aljánál a felesleget levágjuk.
Az olvasztott csokival köröket rajzolunk rá. Ha van zöld fondantunk, akkor díszíthetjük azzal, vagy az aljáról levágott maradékkal is díszíthetjük (én azt másik sütihez használtam el).
Hűtőbe tesszük egy éjszakára, és másnap szeletelve tálaljuk ezt a nagyon finom, dekoratív tortát.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3693
Feltöltés dátuma: 2013. december 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - narancstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gonoszka1 428 recept

A Keresztlányomék jöttek Karácsony másnapján, és nekik készítettem ezt a nagyon finom és látványos tortát. Az én általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 290 kalória van.