Narancsos-kávés trüffel recept

1 adag
408
kcal
Narancsos-kávés trüffel
Narancsos-kávés trüffel
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A "sima" trüffeleken kívül készítettem még ízesítetteket is. Azonban nemcsak ízében és formájukban különböznek ezek a trüffelek, hanem az elkészítésükben is.
(75 %-os Venchi étcsokoládét használtam ezúttal.)

hozzávalók / 6 adag

A trüffelhez

A díszítéshez

receptjellemzők

konyha: francia
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes, tojásmentes
alkalom: karácsonyi édességek, Valentin-nap
elkészítési idő: 30-60 perc
mikor: vacsora
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kávés-narancsos trüffel, trüffel naranccsal és kávéval
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
  2. A vajat a narancshéjjal habosra keverjük. A kávét a likőrrel összekeverjük.
  3. A langyos csokihoz keverjük a vajat, a tejszínt és a kávét. Felváltva, kis adagokban.
  4. Végül a mézet is a krémhez adjuk.
  5. A csokimasszát hűtőbe tesszük kb. 30 percre, hogy megdermedjen annyira, hogy nyomózsákba lehessen tölteni.
  6. Fél óra elteltével nyomózsákból kis kupacokat gyártunk a csokikrémből egy sütőpapírral fedett tálcára.
  7. 2-3 órára a hűtőbe költöztetjük.
  8. A dermedési idő leteltével a kis kupacokból vizes kézzel golyókat formálunk és meghempergetjük cukrozatlan kakaóporban vagy egészen apróra vágott mandulapehelyben.
  9. Fogyasztásig hűtőben tartjuk a trüffeleket.



  • költség: 2800 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 56 412
elküldve: 0
receptkönyben: 669
elkészítve: 1/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

Hozzászólások (8)

Csepke72
Csepke72k, 2011-12-13 11:50

Kedves Petra! Nagyon tetszik a recept, tisztelettel érdeklődnék, hogy fenti alapanyag mennyiségből kb. hány darab trüffelre lehet számítani?Köszönettel: Csepke

petra
petrak, 2011-12-13 21:41

Kedves Csepke,
Hűű, ha én arra emlékeznék:-). Sajnos anno receptfeltöltéskor nem írtam bele. Viszont jövő héten én is tervezem elkészítését, ha még nem késő, akkor fogok tudni választ adni.
Üdv
Petra

Laliyah
Laliyahp, 2011-06-10 22:17

Vendégeket vártam, megcsináltam.

Tuti siker :D
Puszi a receptért!

Bendika
Bendikacs, 2011-01-20 17:54

Kedves Petra!

Köszönöm a receptet. Én karácsonyra csináltam, tettem bele egy kis rum aromát és narancs dzsemet. Isteni lett.

Bendika

modosa
modosacs, 2010-12-16 11:58

Vagy Grand Marnier-vel vagy Drambuie-vel ;) Komolyra fordítva, narancsszörppel helyettesítve a mézet esetleg? Csak egy kósza gondolat :)

petra
petracs, 2010-12-09 13:32

igen, pl. azzal, bár a narancslikőrtől lenne igazán különleges

Lanoira
Lanoirak, 2010-12-07 17:31

Megkérdezhetem, hogy a Cointreaut-t nem lehet esetleg felcserélni valamivel? Mondjuk narancslével?

Legfrissebb cikkek

A hét szakácsa: Nagymama receptjei
A hét szakácsa: Nagymama receptjei
Eheti kiemelt szakácsunk: Nagymama receptjei, alias Julcsi. 19 éves korában érintette meg a gasztronómia szele, azóta kialakította sajátos, "Julcsis" ízvilágát.
Így pakold meg a tányérodat!
Így pakold meg a tányérodat!
Csak úgy záporoznak ránk a jótanácsok: együnk sok zöldséget, gyümölcsöt, fogyasszunk teljes őrlésű gabonaféléket, sovány húsokat. Mindezt egyszerre! De hogyan?
Heti menü: fűts a sütővel!
Heti menü: fűts a sütővel!
Egyre csípősebb az idő - fűteni úgyis kell, főzni szintén, miért ne intézzük a kettőt együtt? Sütőben készülő finomságokat kínálunk egész hétre!
Top 7 reggeli gyerekeknek
Top 7 reggeli gyerekeknek
Hét közben nincs időnk a gyerkőcök reggelijével bíbelődni: egy gyors szendvics, esetleg müzli joghurttal, gyümölcs a tízórai mellé, és már indulunk is, különben elkésünk.
408