Narancsos-kávés trüffel recept

Narancsos-kávés trüffel
Narancsos-kávés trüffel
60 perc / előkészület: 50 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A "sima" trüffeleken kívül készítettem még ízesítetteket is. Azonban nemcsak ízében és formájukban különböznek ezek a trüffelek, hanem az elkészítésükben is.
(75 %-os Venchi étcsokoládét használtam ezúttal.)

hozzávalók / 6 adag

A trüffelhez

A díszítéshez

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
diéta: gluténmentes, tojásmentes
alkalom: karácsonyi édességek, Valentin-nap
elkészítési idő: 30-60 perc
mikor: vacsora
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kávés-narancsos trüffel, trüffel naranccsal és kávéval
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A darabokra tört csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.
  2. A vajat a narancshéjjal habosra keverjük. A kávét a likőrrel összekeverjük.
  3. A langyos csokihoz keverjük a vajat, a tejszínt és a kávét. Felváltva, kis adagokban.
  4. Végül a mézet is a krémhez adjuk.
  5. A csokimasszát hűtőbe tesszük kb. 30 percre, hogy megdermedjen annyira, hogy nyomózsákba lehessen tölteni.
  6. Fél óra elteltével nyomózsákból kis kupacokat gyártunk a csokikrémből egy sütőpapírral fedett tálcára.
  7. 2-3 órára a hűtőbe költöztetjük.
  8. A dermedési idő leteltével a kis kupacokból vizes kézzel golyókat formálunk és meghempergetjük cukrozatlan kakaóporban vagy egészen apróra vágott mandulapehelyben.
  9. Fogyasztásig hűtőben tartjuk a trüffeleket.



  • költség: 2800 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 57 973
elküldve: 0
receptkönyben: 680
elkészítve: 5/13
Facebookon megjelent: -

szakács

Petra

Mióta szakács: 2007.11.15.
529 recept

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Csepke72
Csepke72 k, 2011-12-13 11:50

Kedves Petra! Nagyon tetszik a recept, tisztelettel érdeklődnék, hogy fenti alapanyag mennyiségből kb. hány darab trüffelre lehet számítani?Köszönettel: Csepke

petra
Petra / petra k, 2011-12-13 21:41

Kedves Csepke,
Hűű, ha én arra emlékeznék:-). Sajnos anno receptfeltöltéskor nem írtam bele. Viszont jövő héten én is tervezem elkészítését, ha még nem késő, akkor fogok tudni választ adni.
Üdv
Petra

Laliyah
Laliyah p, 2011-06-10 22:17

Vendégeket vártam, megcsináltam.

Tuti siker :D
Puszi a receptért!

Bendika
Bendika / Bendika cs, 2011-01-20 17:54

Kedves Petra!

Köszönöm a receptet. Én karácsonyra csináltam, tettem bele egy kis rum aromát és narancs dzsemet. Isteni lett.

Bendika

modosa
modosa / modosa cs, 2010-12-16 11:58

Vagy Grand Marnier-vel vagy Drambuie-vel ;) Komolyra fordítva, narancsszörppel helyettesítve a mézet esetleg? Csak egy kósza gondolat :)

petra
Petra / petra cs, 2010-12-09 13:32

igen, pl. azzal, bár a narancslikőrtől lenne igazán különleges

Lanoira
Bloemcake / Lanoira k, 2010-12-07 17:31

Megkérdezhetem, hogy a Cointreaut-t nem lehet esetleg felcserélni valamivel? Mondjuk narancslével?

Legfrissebb cikkek

Itt a tészta-liszt meghajtású autó?
Itt a tészta-liszt meghajtású autó?
Bár a Gyermelyi új találmánya benzinnel működik, mégis csupán tésztára és lisztre van szükség ahhoz, hogy esetleg a Te házad elé guruljon be. Hajts rá! (x)
Ez a legmesésebb mézeskalács-ház, amit valaha láttál
Ez a legmesésebb mézeskalács-ház, amit valaha láttál
Karácsonykor szinte minden otthonban sülnek a mézeskalácsok, a kreatívabbak pedig meg sem állnak egy csodás mézeskalács-házikóig. És vannak, akik egyből egy kastélyt építenek.
A hét szakácsa: gasztróger
A hét szakácsa: gasztróger
E heti szakácsunk: gasztróger, egy bájos fiatal hölgy. Eláruljuk, Nikinek hívják, és távlati céljai között étteremnyitás és szakácskönyvek is szerepelnek. Ismerjétek meg!
408