pizza sonkás pizza

Nagyon sajtos gluténmentes pizza

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

275 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

103g schar mix

353 kcal
7g olívaolaj

57 kcal
63g víz

0 kcal
6g friss élesztő

6 kcal

A feltéthez

50g passzírozott paradicsom

12 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
40g selyemsonka

42 kcal
65g sajt

229 kcal
0g oregánó

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 734 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

205g schar mix

705 kcal
13g olívaolaj

115 kcal
125g víz

0 kcal
12g friss élesztő

13 kcal

A feltéthez

100g passzírozott paradicsom

24 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
80g selyemsonka

83 kcal
130g sajt

458 kcal
0g oregánó

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1469 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

30.5g schar mix

105 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
18.6g víz

0 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal

A feltéthez

14.9g passzírozott paradicsom

4 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
11.9g selyemsonka

12 kcal
19.3g sajt

68 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1738.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
433 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
999 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
141.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 734 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3477.6 g
Cink
5 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
865 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
1997 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
283.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
13895 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 1469 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
129 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2065 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 219 kcal

Hozzávalók

A tésztához

205 g schar mix (Schär Mix B liszt)
13 g olívaolaj (1+1/3 ek)
125 g víz (langyos)
12 g friss élesztő

A feltéthez

10 dkg passzírozott paradicsom (paradicsomszósz)
pizza fűszerkeverék ízlés szerint (ha boltban veszünk, figyelmesen olvassuk el az összetevők listáját és az allergén tájékoztatót!)
8 dkg selyemsonka (pulyka combsonka/pehelysonka/csirkemell sonka/kolbász)
13 dkg sajt (én nagy lyukúval nagyon szeretem, de mozzarella, gouda, cheddar, kinek mi:))
oregánó ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, benne a pizzaformával a rácson, ami alulról a második állásban van (kb. középen) (gáz: 8-as fokozat; 275°C).
A lisztet elmorzsoljuk az olívaolajjal egy nagy, műanyag tálban.
A langyos vízben elkeverjük a friss élesztőt, kicsit várunk, majd beleöntjük a liszt-olaj keverékbe.
Jól összedolgozzuk az összetevőket. Kicsit ragadni fog a kezünkhöz, de egy idő után, amikor már a nagyja összeállt a tésztának, és az nem ragad, egy kanállal könnyedén le lehet kaparni a kezünkről, és hozzátapasztani a nagyjához.
Két nagy, steril szemeteszsákot (ne illatosított legyen! :)) veszünk elő. Az egyiket leterítjük a munkafelületre, ráborítjuk a tésztát, majd erre jöhet a másik szemeteszsák. A kezünkkel körbe-körbe haladva egyre vékonyabb és vékonyabb pizzatésztát kapunk. Nem fog szétszakadni, bátran lehet nyújtani. Egy nagyon szép, nagyon vékony, elég nagy korongot kell kapnunk.
A felső szemeteszsákot eltávolítjuk a tésztáról, és egy meleg helyre tesszük 10 percre, hogy keljen egy kicsit (pl. a gáztűzhely teteje megteszi).
10 perc után kivesszük a pizzaformát a sütőből, ráspriccelünk egy kis olívaolajat, majd erre ráborítjuk a tésztát, és eltávolítjuk a második szemeteszsákot is. 80 g sajtot felszeletelünk úgy, hogy csíkokat kapjunk (vagy akár kis kockákat), és a tészta szélétől kb. 4-5 cm-re bent lerakosgatjuk őket körbe. Ezután ráhajtogatjuk a pizza szélét a sajt szeletekre/kockákra.
Ezután így, ahogy van, berakjuk a sütőbe 3 percre, majd kivesszük, és megkezdjük a feltét rárakását.
A 100 g paradicsomszósz irányadó jellegű: valaki többel, valaki kevesebbel szereti. Ezt szépen elegyengetjük egy kanál hátoldalával. Erre szórjuk a fűszerkeveréket: megint csak ízlés kérdése, mennyit.
A sonkát én össze szoktam vagdosni/tépdesni, majd úgy helyezzük rá a szószra, hogy az viszonylag sok helyen kilátsszon. Mivel így egy réteg sonka kevés lenne, egymásra kell rakni három-négy ilyen kisebb "cafatot".
Erre reszeljük a maradék 50 g sajtot nagy lyukú reszelőn, majd meghintjük még egy kis oregánóval.
Mielőtt betolnánk a sütőbe, lespricceljük egy kis olívaolajjal a tésztát és a feltétet is.
13-15 percig sütjük. Látni fogjuk, mikor készült el.
Jó étvágyat! :)

Sütés hőfoka: 275 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8086
Feltöltés dátuma: 2013. június 11.

Ajánló

Házi kolbásszal is nagyon finom!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - sonkás pizza

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

Elég sokat próbálkoztam már különféle keverékekkel, receptekkel, de valahogy sosem volt az igazi. Most azt hiszem, megtaláltam, amit kerestem, kb. átlátszóra lehet nyújtani, nem szakad, de mindemellett nagyon finom. 1600 kalória, így 2 főre írtam. Úgy gondolkoztam, hogy nem mindenki tudja ezt megenni egyszerre. Mint én.:)