kelt tészta kürtőskalács

Mini kürtőskalács Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

25g tönkölybúza liszt

85 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
5g vaj

36 kcal
8g tej

5 kcal
4g melaszos nádcukor

16 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
8g cukor

32 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal

Összesen 235 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g vaj

430 kcal
100g tej

56 kcal
50g melaszos nádcukor

190 kcal
8g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g friss élesztő

11 kcal

Összesen 2815 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír

39.7g tönkölybúza liszt

134 kcal
2.6g tojássárgája

9 kcal
7.9g vaj

57 kcal
13.2g tej

7 kcal
6.6g melaszos nádcukor

25 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
13.2g cukor

51 kcal
13.2g kókuszreszelék

87 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
6.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 235 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.2 g

Zsír

Összesen
128 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2614.5 g
Cink
13 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
309 mg
Vas
18 mg
Magnézium
509 mg
Foszfor
1538 mg
Nátrium
145 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
390.7 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
477 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
727 micro

Összesen 2815 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
20% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.3 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 371 kcal

Hozzávalók

30 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojássárgája
6 dkg vaj
1 dl tej
5 dkg melaszos nádcukor
1 ek citromlé
1 tk citromhéj
1 teáskanál vaníliaaroma
10 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
1 teáskanál fahéj
1 dkg friss élesztő

Elkészítés

Az élesztőt megkelesztjük kevés cukorral elkevert, langyos tejjel.
A megkelt élesztős tejet, lisztet, cukrot, tojássárgáját, olvasztott vajat, citrom levét és héját, vaníliát kenyérsütőgépben dagasztó programon ruganyos, kicsit keményebb tésztává gyúrjuk, és megkelesztjük 1 óra alatt.
A megkelt tésztát vékonyra, 2-3 mm-re nyújtjuk, 2 cm-es csíkokat szabunk belőle, és cannoli sütőformára (11 cm) tekerjük, melyet felállítva sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk.
A sütőt előmelegítjük 250 fokra hőlégkeverésen, aljába egy kisebb edénybe vizet teszünk.
A feltekert kalácskákat 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kevés (1/2 dl) vízből és 1 ek cukorból szirupot főzünk, mellyel a frissen sült kalácsokat ecsettel átkenjük, és cukor-kókusz vagy cukor-fahéj keverékébe hempergetjük.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 16921
Feltöltés dátuma: 2013. július 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kürtőskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Szegeden nyaraltunk, és siettünkben a vadasparkban lemaradtunk a kürtőskalács vételről. Amint hazaértünk, azonnal neki álltam ezeknek a kis kalácskáknak, nehogy valami kimaradjon a fiam életéből. Mivel kalácssütőm nincs, így ez a megoldás jutott az eszembe és bevált, mert pillanatok alatt elfogytak a kalácsok. Milyen kár, hogy diétázom, mindegyikből 1-1 falatot kóstolhattam csak.