tészta kínai tészta

Mentás-lime-os thai tészta szaftosan

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Lolli

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Összesen

30perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A pácoláshoz

2g fokhagyma

2 kcal
1g menta

0 kcal
7g limelé

2 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
88g csirkemellfilé

105 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Az elkészítéshez

125g tészta

464 kcal
24g gomba

5 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
94g káposzta

19 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal

Összesen 639 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A pácoláshoz

6g fokhagyma

8 kcal
2g menta

1 kcal
28g limelé

7 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g gyömbér

0 kcal
350g csirkemellfilé

420 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Az elkészítéshez

500g tészta

1855 kcal
96g gomba

20 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
375g káposzta

75 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 2554 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A pácoláshoz

0.4g fokhagyma

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
1.7g limelé

0 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
21.5g csirkemellfilé

26 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Az elkészítéshez

30.8g tészta

114 kcal
5.9g gomba

1 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
23.1g káposzta

5 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.7 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.8 g
Cink
3 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
81 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
227.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
644 micro
β-karotin
1509 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 639 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
154.6 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4019.2 g
Cink
11 mg
Szelén
407 mg
Kálcium
325 mg
Vas
21 mg
Magnézium
441 mg
Foszfor
1945 mg
Nátrium
862 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
420.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
908.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
646 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1411 micro
Kolin:
433 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
2575 micro
β-karotin
6035 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 2554 kcal

10% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 156 kcal

Kiemelt recept
2013
Heti menü: tésztából sosem elég!

Hozzávalók

A pácoláshoz

2 gerezd fokhagyma (zúzott)
1 ek menta (7 levél, apróra vágva)
1 lime-ból nyert limelé
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
gyömbér ízlés szerint (reszelt, ízlés szerint)
35 dkg csirkemellfilé
1 ek napraforgó olaj

Az elkészítéshez

500 g tészta
3 közepes db gomba (apróra vágva)
1 db sárgarépa (gyufaszálra vágva)
0.3 db káposzta (vagy kelkáposzta, kockára vágva)
1 nagy db vöröshagyma (kockára vágva)

Elkészítés

A pácoláshoz

A csirkemellet apró szeletekre vágjuk, majd az apróra vágott mentával, gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal, a lime levével és egy kevés olajjal összeforgatjuk, és a hűtőbe tesszük fél órára.

Az elkészítéshez

Amíg a hús összeérik, addig a zöldségeket felaprítjuk, és félretesszük őket egy tálban.
Tegyük fel a tésztát főni, de fontos, hogy egyszerre legyen meg a tészta és a húsos-zöldséges alap. Tehát, mivel a tészta 8 percig fő, ezért mikor a tésztát a forrásban lévő vízbe tesszük, azután már a wokot is hevíteni kezdjük.
Ha a tészta már 2 perce fő, és a wok is felforrósodott, akkor olajat öntünk bele, és beletesszük a pácolt húst, majd megpirítjuk. Ha már nem nyers a hús, akkor a zöldségeketis hozzádobjuk, öntünk még egy kis szójaszószt hozzá, és addig pirítjuk őket, amíg a tészta meg nem fő a másik fazékban. (A tapasztalatom az, hogy egyszerre csak 2 főnek való adagot csináljunk meg, mert ha a wokba túl sok alapanyagot teszünk, akkor főni kezdenek és nem pirulni!)
Ha a tészta megfőtt és a hús is megpirult, akkor a tésztát nem leszűrjük, hanem közvetlenül a vízből egy fogósegítségével tesszük áta wokba, hogy a tésztán lévő főzővíz ne vesszen kárba, mert ebből lesz a szaftja.
Összeforgatjuk a tésztát a zöldséges hússal, és ha szükséges, egy merőkanállal még teszünk a tésztához vizet, hogy ne kapjon oda a wok oldalához, hanem szaftos maradjon. Akinek nem elég ízes, még ilyenkor meglocsolhatja szójaszósszal, és azonnal tálalható is.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 9083
Feltöltés dátuma: 2013. július 05.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - kínai tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - távol-keleti
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - wok
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Lolli 10 recept

Párommal nagyon szeretjük az ázsiai ételeket, és van egy kedvenc thai éttermünk, ahova rendszeresen eljárunk. Ott ettem először a mentás-lime-os csirkét, és szerettem volna én is kipróbálni. A tészta miatt többször is próbálkoztam, és az volt a tapasztalatom, hogy sajnos az olcsóbb spagettik ehhez nem megfelelőek. Az olasz tészta gyakorlatilag egy összelapított spagetti, és szerintem passzolt ehhez az ételhez, mert bevonta a szaft, és minden része ízes lett tőle. Legközelebb kínai tojásos tésztával szeretném kipróbálni. A mennyiségeket 4 főre írtam, de egyszerre csak max. 2 főnek való adagot tudunk a wokba tenni, hogy az tényleg piruljon, és ne engedjen levet.