édes süti egyensúly süti

Meggyes-pudingos sütemény székely módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Incsifincsi

4adag

Előkészítés

35perc

Sütés

25perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

Töltelék

83g tojás

104 kcal
100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
3g sütőpor

2 kcal
50g tej

28 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Tészta

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
250g tej

140 kcal
15g cukor

58 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Krém

50g meggy

23 kcal
10g cukor

39 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összekészítés

Összesen 1248 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

Töltelék

330g tojás

415 kcal
400g cukor

1548 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tej

112 kcal
5g rumaroma

0 kcal

Tészta

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
1000g tej

560 kcal
60g cukor

232 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Krém

200g meggy

90 kcal
40g cukor

155 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összekészítés

Összesen 4985 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír

Töltelék

11.9g tojás

15 kcal
14.4g cukor

56 kcal
14.4g finomliszt

52 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
7.2g tej

4 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal

Tészta

3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
36g tej

20 kcal
2.2g cukor

8 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal

Krém

7.2g meggy

3 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.7g citromlé

0 kcal

Összekészítés

Összesen 178 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1815.7 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
634 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
499 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
241.1 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
115.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
477 micro

Összesen 1248 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
119.1 g

Zsír

Összesen
61.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7262.7 g
Cink
7 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
2537 mg
Vas
13 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
2315 mg
Nátrium
1996 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
964.3 g
Cukor
565 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
460.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
656 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
282 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
1071 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1404 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1908 micro

Összesen 4985 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 178 kcal

Hozzávalók

Töltelék

6 db tojás
40 dkg cukor
40 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 dl tej
5 ml rumaroma (a tészta locsolásához kell, hanyagolható)

Tészta

Krém

20 dkg meggy
4 ek cukor
0.5 citromból nyert citromlé

Összekészítés

Elkészítés

Töltelék

A meggyet kimagozzuk. Megcukrozzuk. És ráöntjük a citrom levét.
Állni hagyjuk körülbelül 20 percet.

Tészta

A tojásokat külön edénybe szétválasztjuk.
A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral (ha porcukorrá őröljük, hamarabb elolvad), addig kavarjuk, míg megvilágosodik a színe.
Ezután apránként hozzáadagoljuk a lisztet, tejet is öntünk hozzá, hogy megfelelő legyen az állaga (ne legyen híg, mert a tojáshab is hígítani fogja).
Ha megvagyunk, a sütőport is hozzákeverjük.
Ezután felverjük a tojásfehérjét, és egynegyed részét hozzákavarjuk a tésztához (hogy meglágyítsa), majd a maradék háromnegyed részt is óvatosan hozzákavarjuk.
A tésztamasszát beleöntjük a tepsibe, és rárakjuk a meggyet is.
Mehet a sütőbe!

Krém

A pudingport hideg tejjel (körülbelül 2 dl) csomómentesre kavarjuk, és hozzáadjuk a cukrot és egy darab tojássárgáját.
Eközben odarakjuk főni a tejet (a maradék 8 dl-t).
Ha megfőtt, levesszük a tűzhelyről, belekeverjük a pudingot.
Lassú lángon tovább főzzük, állandó kavargatás mellett.
Ha megfőtt, megvárjuk, míg kihűl.

Összekészítés

Ha megsült a tészta, megvárjuk, míg kihűl.
Majd kettévágjuk, és lelocsoljuk a rumaromával (rumeszenc).
Az egyik lapot megkenjük a pudingkrémmel, majd a másikat rátesszük.
A tetejét megszórjuk porcukorral.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 118
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 5161
Feltöltés dátuma: 2018. július 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - egyensúly süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - erdélyi
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Incsifincsi 31 recept

Ezt a receptet még dédnagymamámtól tanultam meg, a neve: egyensúlysütemény. Sokkal jobban szeretjük, mint a piskótát, és az elkészítése is jóval egyszerűbb. A tésztája jó, ha bármilyen krémes vagy gyümölcsös édességet szeretnénk, még tortának is tökéletes.