Meggyes-mandulás kalács recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
Tésztához:
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 4 dkg élesztő
- 5 ek cukor
- 10 dkg olvasztott vaj
- 8 dkg szeletelt mandula
- 1 ek mandulaaroma
- 3 dkg kakaópor
- 30 dkg pincés meggy
- 40-45 dkg liszt
- csipet só
Mázhoz:
- 1 tojásfehérje
- 5 ek porcukor
- 2 dkg szeletelt mandula a díszítéshez
story
A meggyet akartam elhasználni, mert lassan itt az új, és még van tavalyi, de nem akartam már meggyes pitét sütni... Azt majd a frissből. :-)
A meggy-mandula kombináció viszont egész jó, olyan "bon-bonos". :-)
kategóriák
egyéb elnevezések
mandulás kalács, meggyes kalács, mázas kalács
elkészítés
- A kétszínű tésztát külön kelesztjük, ezért két edényben dolgozunk. Az egyik edénybe tesszük a langyos tej és élesztő felét felfuttatjuk, majd hozzáadunk 2 ek cukrot, 1 tojást, 1/2 ek mandulaaromát, 4 dkg szeletelt mandulát, 5 dkg olvasztott vajat, végül 20-22 dkg liszttel sima tésztává gyúrjuk.
- A másik edénybe tesszük a maradék tejet és élesztőt, felfuttatjuk, majd hozzáadunk 3 ek cukrot, 1/2 ek mandulaaromát, 4 dkg szeletelt mandulát, 5 dkg olvasztott vajat, 1 tojást, 3 dkg kakaóport, 30 dkg pincés meggyet és a maradék (20-25 dkg) lisztet. Jól összegyúrjuk, és a másik tésztával együtt pihentetjük egy órát.
- Ha pihentek, kinyújtjuk mindkét tésztarészt, és a fehérre tesszük a barnát, feltekerjük, és olajozott formába tesszük (nagyobb gyümölcskenyér formába tettem, de a kuglóf forma is nagyon jó), majd pihentetjük 30 percet.
- Ha pihent, 50 fokra melegített sütőben még pihentetjük 30 percet , majd feltekerjük a sütőt 175 fokra, és kb. 40 perc alatt sül szép pirosra.
- Ha megsült, elkészítjük a mázt a tetejére: a tojásfehérjét kikeverjük az 5 ek porcukorral, majd a forró kalácsra öntjük, megszórjuk a maradék mandulával. Kb. 5-10 perc alatt megköt a máz, és ha kicsit hűlt, szeletelhető.
sütési hőfok:
175°C
költség:
1000 Ft
költség egy főre:
167 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-05-23
- nézettség: 2 770
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 154
- elkészítve: 0/5
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Nagyon jól néz ki Timcsó!!! Egyszer kipróbálom! Minden jót, várom az újabb receptjeidet :)
Köszi Torma, hamarosan lesznek újabb receptek is:-)
Timi
Szia Mariad!
A pincés meggy is amolyan meggybefőtt, magozott cukrozott meggy amit hagynak állni egy éjszakát, leszűrik a levét és úgy teszik el üvegbe...legalábbis erre mifelénk:-)
Szerintem a sima meggybefőtt is tökéletes hozzá!
Köszi a receptet de nem tudom hogy mi a pinces meggy? nekem most csak meggy beföttöm van azzal is jo lesz?
üdv Mariad