töltött zöldség töltött cukkini

Mediterrán töltött cukkini RékaRéka konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Mediterrán töltött cukkini RékaRéka konyhájából

2adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

195g cukkini

31 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
75g darált pulykahús

86 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
90g paradicsom

16 kcal
95g avokádó

112 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
3g limelé

1 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
75g fehérbor

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal

Összesen 572 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

390g cukkini

63 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g darált pulykahús

173 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g paradicsom

32 kcal
190g avokádó

225 kcal
36g szárított paradicsom

93 kcal
6g limelé

2 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
150g fehérbor

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal

Összesen 1147 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

25.2g cukkini

4 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
9.7g darált pulykahús

11 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
11.6g paradicsom

2 kcal
12.3g avokádó

15 kcal
2.3g szárított paradicsom

6 kcal
0.4g limelé

0 kcal
19.4g paradicsomlé

3 kcal
9.7g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g kukoricakeményítő

4 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
843.7 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
114 mg
Vas
5 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
397 mg
Nátrium
154 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
620 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
1171 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
24134 micro
Lut-zea
4585 micro

Összesen 572 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1687.5 g
Cink
7 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
229 mg
Vas
9 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
308 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1240 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
340 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
216 micro
β-karotin
2342 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
48267 micro
Lut-zea
9171 micro

Összesen 1147 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3118 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 74 kcal

Hozzávalók

1 nagy db cukkini
4 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
15 dkg darált pulykahús
3 gerezd fokhagyma
1 nagy db paradicsom
1 db avokádó
4 db szárított paradicsom
2 teáskanál limelé
3 dl paradicsomlé
1.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 evőkanál kukoricakeményítő

Elkészítés

A cukkinit mosás után hosszában félbevágjuk (mivel még így se fért bele a tepsimbe, ezért méretre szabtam). Belsejét kikaparjuk, majd bekenjük egy kis olívaolaj és aszalt paradicsom fűszeres levével. Amíg a töltelék készül, elősütjük.
A vöröshagymát apróra kockázzuk, majd egy kis olívaolajon lepirítjuk. Ezután rádobjuk a darált húst, sózzuk-borsozzuk, szárított rozmaringot morzsolunk rá, majd a vékonyra szelt fokhagymát is hozzáadjuk. Az aszalt paradicsom fűszeres olajával pótoljuk a zsiradékot.
Megvárjuk, amíg a hús majdnem teljesen kifehéredik. Addig a levágott cukkinit és a paradicsomot apróra kockázzuk, és ezt is hozzáadjuk. Amíg puhul, megpucoljuk az avokádót és felkockázzuk. (Felhasználás előtt 1-2 napig itthon érleltem/puhítottam!) Az aszalt paradicsomokat is felaprítjuk, majd az avokádóval együtt beleöntjük a húsos keverékbe.
Ráfacsarjuk egy fél lime levét, felöntjük a paradicsomlével és a fehérborral, és igyekezzünk ne sokáig főzni! (Mivel nem akartam elforralni a levét, ezért egy kis keményítővel besűrítettem.)
Jöhet a kóstolás! Még egy pici só és limelé! Majd megtöltjük az elősütött cukkinikat, beborítjuk sajttal, és visszarakjuk a sütőbe még kb. 15 percre.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3809
Feltöltés dátuma: 2014. július 26.

Ajánló

Könnyű nyári ebéd, esetleg vacsora. Kellemes az összhang a savanykás limelé és a fűszeres paradicsom, a puha avokádó és a ropogós cukkini között. Mivel fehérbort öntöttem bele, így azzal is tálaltam!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött cukkini

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- maradékból:
  - maradék húsból
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

Kaptam egy szép cukkinit, de nem akartam a szokásos darált hússal megtölteni. Elolvastam 1-2 receptet, de egyik sem passzolt a hűtőm tartalmához, így jött létre az én szájízemnek megfelelő töltött cukkini. Remélem, másnak is ízleni fog! :)