húsételek tokány

Mediterrán tokány

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Zoli

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

167g pulykacomb

199 kcal
83g zöldbab

23 kcal
42g koktélparadicsom

8 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
77g sárga kaliforniai paprika

21 kcal
33g tv paprika

5 kcal
42g ecetes gyöngyhagyma

19 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
1g rozmaring

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 392 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

1000g pulykacomb

1195 kcal
500g zöldbab

136 kcal
250g koktélparadicsom

45 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
460g sárga kaliforniai paprika

124 kcal
200g tv paprika

33 kcal
250g ecetes gyöngyhagyma

115 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g bors

3 kcal
4g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
300g fehérbor

246 kcal

Összesen 2358 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

27.1g pulykacomb

32 kcal
13.6g zöldbab

4 kcal
6.8g koktélparadicsom

1 kcal
12.5g piros kaliforniai paprika

3 kcal
12.5g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
5.4g tv paprika

1 kcal
6.8g ecetes gyöngyhagyma

3 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
8.1g fehérbor

7 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
965.5 g
Cink
5 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
102 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
432.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
263 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
111 micro
β-karotin
1636 micro
β-crypt
310 micro
Likopin
1072 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 392 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
187.9 g

Zsír

Összesen
84.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5793 g
Cink
30 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
610 mg
Vas
27 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
2125 mg
Nátrium
2265 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
2597.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1575 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
258 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
617 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
666 micro
β-karotin
9816 micro
β-crypt
1860 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
3894 micro

Összesen 2358 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
175 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 64 kcal

Hozzávalók

1 kg pulykacomb (filé)
50 dkg zöldbab
25 dkg koktélparadicsom
2 db piros kaliforniai paprika
2 db sárga kaliforniai paprika
2 db tv paprika
25 dkg ecetes gyöngyhagyma
1 nagy fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma (kisebb)
1 szál rozmaring
1 szál oregánó
1 kk bors (frissen őrőlt)
1 kk só
3 ek olívaolaj
3 dl fehérbor (muskotályos)

Elkészítés

A pulykacombfilét kisujjnyi csíkokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
A paprikákat megmossuk, vékony csíkokra vágjuk.
Leöntjük a gyöngyhagymáról az ecetet. A hagymákat megtisztítjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk, a fokhagymagerezdeket szétzúzzuk.
A ceruzababot megmossuk, megtisztítjuk, kevés vízben megpároljuk és leszűrjük. A levét is felfogjuk, mert még szükségünk lesz rá.
A koktélparadicsomokat megmossuk, és a kocsányukat eltávolítjuk.
Az oregánót apróra vágjuk.
Olívaolajon a felkockázott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk felcsíkozott pulykahúst és a zúzott fokhagymát. Addig pirítjuk, ameddig a hús ki nem fehéredik. Felöntjük a borral, rátesszük a felcsíkozott paprikákat, rárakjuk a zöldfűszereket és lefedve pároljuk.
Amikor a hús majdnem teljesen megpuhult rátesszük a gyöngyhagymákat, és a megpárolt babokat. Lefedjük, és készre pároljuk. Szükség esetén a megmentett bablével pótoljuk az elpárolgott folyadékot, és készre ízesítjük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 5087
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 14.

Ajánló

Mindenkinek, aki szereti a könnyű zöldséges - húsos ételeket. Főtt rizzsel tálaljuk és koktélparadicsommal díszítjük.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Zoli 59 recept

A nagy melegben valami könnyű, de látványos étellel szerettük volna unokáinkat megörvendeztetni. Az elnevezés költői, fantáziám terméke. Jól hangzik és az unokák is lelkesen fogyasztották el. Az íze mellett a sokféle szín volt a nyerő. A fényképen a nagyobbik unoka adagja látszik. Ő rettentően rossz evő és olyan vékony, mint egy nádszál. Ez utóbbi- lány létére -felnőttként biztosan az előnyére fog válni, de most a válogatóssága nagyon feladja nekünk a leckét.