tészta édes tésztarakottas

Mandulás szélesmetélt csőben sütve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Muci

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

100g hosszúmetélt

371 kcal
30g vaj

215 kcal
15g mazsola

45 kcal
30g mandula

177 kcal
30g porcukor

116 kcal
41g tojás

52 kcal
0g vanília

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1057 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

400g hosszúmetélt

1484 kcal
120g vaj

860 kcal
60g mazsola

179 kcal
120g mandula

708 kcal
120g porcukor

464 kcal
165g tojás

208 kcal
0g vanília

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g só

0 kcal
4000g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 4227 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

7.9g hosszúmetélt

29 kcal
2.4g vaj

17 kcal
1.2g mazsola

4 kcal
2.4g mandula

14 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g vanília

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.3g só

0 kcal
79.3g víz

0 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.2g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2326.3 g
Cink
3 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
166 mg
Vas
5 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
1486 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
124.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1046 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 1057 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
213.1 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
841 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9305 g
Cink
12 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
662 mg
Vas
21 mg
Magnézium
620 mg
Foszfor
1730 mg
Nátrium
5945 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
497 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
4184.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1093 micro
Kolin:
584 mg
Retinol - A vitamin:
1172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 4227 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 84 kcal

Hozzávalók

40 dkg hosszúmetélt
12 dkg vaj
6 dkg mazsola
12 dkg mandula
12 dkg porcukor
3 db tojás
1 db vanília (kikapart belseje)
2 ek napraforgó olaj
2 tk só
4 l víz
2 dkg vaj (a tál kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tál kikenéséhez)

Elkészítés

A tésztát kb 4 liter forrásban lévő, enyhén sós vízben - amibe 2 ek olajat is teszünk - kifőzzük, majd leszűrjük. Ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl puhára. Esetemben a tészta zacskóján 6-8 perc főzési idő volt feltüntetve, de 5 perc főzési idő elégnek bizonyult.
A mandula felét ledaráljuk, a másik felét durvára törjük vagy vagdaljuk. A mandula belső vékony, barna héját nem kell eltávolítani.
A tojások sárgáját 12 dkg puha vajjal, a porcukorral és a kikapart vaníliabéllel habosra keverjük. Hozzáadjuk a mazsolát, a darált és a darabosra tört mandulát. /A darabos mandulából egy evőkanálnyit félreteszünk, amit majd a tészta tetejére szórunk./
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, amit lazán elvegyítünk az előzőleg kikevert masszával.
Ráöntjük a már időközben kihűlt tésztára, és jól összekeverjük.
A maradék 2 dkg vajjal kikenünk egy jénai vagy egyéb sütőedényt. Beszórjuk zsemlemorzsával, és beleterítjük a tésztát. A tetejét megszórjuk egy evőkanálnyi tört mandulával.
Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt enyhe pirulásig sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x22x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 134
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6515
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - édes tésztarakottas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Muci 175 recept

Gondoltam, bővítem a háztartásomban előforduló főtt tészta receptek sorát ezzel a jónak tűnő mandulás metélttel, aminek a leírását egy régi receptfüzetben találtam. Egy kicsit modernizáltam, zsír helyett vajat használtam, és a tésztát nem én gyúrtam, hanem házias 8 tojásos szélesmetéltet vásároltam.