húsételek töltött hús

Májjal töltött csirkecomb baconbe göngyölve

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Budai Brigi

Májjal töltött csirkecomb baconbe göngyölve

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
22g csirkemáj

26 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
34g bacon

134 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal

Összesen 514 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
88g csirkemáj

105 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
136g bacon

534 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal

Összesen 2057 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

65.3g csirkecomb

73 kcal
5.7g csirkemáj

7 kcal
11.7g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
8.9g bacon

35 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
6.5g fehérbor

5 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.3 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.4 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
180 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
765 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
764 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 514 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.1 g

Zsír

Összesen
153.9 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3397.7 g
Cink
12 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
128 mg
Vas
13 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1375 mg
Nátrium
1534 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
720 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3061 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
571 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
3056 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 2057 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

4 db csirkecomb (nagyobb)
2 db csirkemáj (nagyobb, szív nélkül)
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (nagyobb)
8 szelet bacon
2 ek napraforgó olaj
1 dl fehérbor (száraz)
csirke fűszersó ízlés szerint

Elkészítés

A csirkecombot és a májat megmossuk. A májról eltávolítjuk a hártyákat -inakat, majd kettévágjuk.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és karcsú szeletekre vágjuk.
A csirkecombokat bőrös felükre fektetjük, felső részüket kicsontozzuk: kitapogatjuk a csirkecomb "forgóját", azaz az alsó és felsőcomb közötti ízületet, majd a felső combcsont végétől kiindulva éles,hegyes késsel, hosszanti irányban felvágjuk a húst. Ügyelve a bőr épségére, átvágjuk a porcot-ízületet, "letakarítjuk-kapirgáljuk" a húst a csontról, és a csontot kiemeljük.
A húst gazdagon meghintjük a fűszersóval. A csontok helyére ültetjük a májdarabokat,a hússzéleket felhajtjuk, fogvájóval összetűzzük, majd begöngyöljük a combokat 2-2 szelet szalonnába. Végeiket ugyancsak fogvájóval rögzítjük.
A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A csirkecombokat tepsibe fektetjük, körészórjuk a hagymákat. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, aláöntjük a bort, alufóliával letakarjuk, és a sütőben 35 percig pároljuk.
Ezután levesszük a fóliát, és a húst ropogósra sütjük (további 20-25 perc alatt).

Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 384
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 39679
Feltöltés dátuma: 2009. november 02.

Ajánló

Az eredeti receptet kiegészítettem egy kicsit: majorannával és rozmaringgal fűszereztem a csont helyét. (De csak óvatosan, mert intenzív fűszerekről van szó.) Köretnek petrezselymes burgonyát ajánlok hozzá.