Levendulás málnalekvár recept
- előkészület:
- főzés:
story
Az idén több volt a málna a kertünkben, mint tavaly, így egy nagyon finom lekvárt is készítettem belőle. Főztem hagyományos málnalekvárt is: abban az arányok ugyanolyanok, mint a levendulásban, csak a kis lila virágok nem potyogtak bele.
A málna jótékony hatásairól, és a befőzésről itt olvahattok.
kategóriák
nyár,
egyéb elnevezések
málnadzsem, málnalekvár levendulával, levendulás gyümölcslekvár
elkészítés
- A málnát megtisztítjuk, majd kimérjük az előírt mennyiséget. Ízlés szerint pépesítjük (turmixoljuk), vagy csak a felét pürésítjük,a többit egészben hagyjuk. Nálam a magok is benne maradnak, ha valaki nem szereti, akkor átpasszírozhatja.
- A kimért cukorból 2 evőkanálnyit összekeverünk a dzsemfixszel, és a gyümölcshöz adjuk, és beledobjuk a levendulavirágot is. Majd az egészet erős lángon, állandó keverés mellett felforraljuk.
- Ekkor hozzáadjuk a maradék cukrot, és további állandó keverés mellett legalább 4 percig zubogva forrni hagyjuk, majd a tűzről levesszük (a habot távolítsuk el, ha szükséges). Egy hideg tálkára cseppentve egy kis lekvárt, ellenőrizhetjük, hogy valóban megfelelő állagú-e.
- Az elkészült lekvárt alaposan kimosott, kifőzött csavaros üvegekbe töltjük (az üvegeket meleg vízbe állítva töltsük meg), lezárjuk a tetővel, majd hirtelen fejre állítjuk.
- 5 perc után megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni, majd mehetnek a kamra polcára mindenféle dunsztolás nélkül. A fejre állítással vákuum keletkezik az üvegekben, ezáltal légmentesen lezáródik. Ha a lekvár teteje (kihűlés után) benyomható, akkor nem sikerült jól elvégeznünk a feladatot.
- Ebből a mennyiségből kb. 2 db 720 ml-es lekvár készül.
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-07-13
- nézettség: 836
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 29
- elkészítve: 0/2
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Anita!
Mit gondolsz, mirelit málnából is meg lehet csinálni? Tudom, nekem is jókor jut eszembe málnalekvárt főzni... :)
Szia Petra!
Nekem is vannak fagyasztott gyümölcseim eltéve, és pont ilyen célból is, hogy majd télen főzök pl. ribizlilekvárt stb. Mindig úgy szoktam, hogy ha frissen nem tudom felhasználni a gyümiket, akkor zacskózom a fagyasztóba későbbi felhasználás céljából. Lekvárfőzésnél szobahőmérsékleten kiengedem a gyümit, és utána kezdem a befőzést.
Jó befőzést kívánok!
Anita
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Köszönöm szépen!
Anita!
De jó ötlet, köszi!:-)
Szép hétvégét!
Éva-Anyóca
Kedves Éva-Anyóca!
Köszönöm szépen:-)!
Most próbáltam először a levendulát belerakni különböző dolgokba. A málnalekvárt imádom, ez az egyik kedvencem.
Szép, napsütéses hetet kívánok!
Anita