Leche merengada fagyi recept
- előkészület:
- főzés:
story
Tipikus spanyol édesség fagyi formában. Első olvasatra talán kicsit bizarr a citrom és a fahéj, de mivel mindkettőnek csak az aromája érződik az édes tejszín mellett, így hibátlan. Spanyolországban ettem ilyet, ahol kb. minden heladeríában kapható ital formájában is. Nagyon-nagyon megszerettem, viszont itthon egy fagyizóban sem láttam még. Most, hogy sikerült beszereznem egy fagyigépet, az elsők közt volt, amit elkészítettem :).
ajánlat
Fagyigép nélkül is elkészíthető, de közben 3-4 óránként érdemes átkeverni, hogy az állaga krémes maradjon. Ebből a mennyiségből kb. fél liter fagyi készíthető.
egyéb elnevezések
citromos-fahéjas fagyi, spanyol nyári édesség
elkészítés
- A citromot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lehámozzuk. (Legjobb, ha egyben sikerül, mert így a legkönnyebb a végén eltávolítani.)
- A tejszínt, a tejet, a cukrot, a citormhéjat és a fahéjrudat alacsony hőfokon összemelegítjük, hogy a cukor teljesen elolvadjon. (Nem szabad felforralni!)
- Az így kapott tejszínes keveréket levesszük a tűzről, és 1 órát állni hagyjuk.
- Ezután kivesszük belőle a fahéjrudat és a citromhéjat, majd újra felmelegítjük.
- A tojássárgákat kézi habverővel felverjük.
- Fokozatosan hozzákanalazzuk a meleg tejszínes keveréket, és közben kevergetjük, hogy ne csomósodjon be.
- Az egészet visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony lángon mártás sűrűségűre főzzük.
- Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl, és beleöntjük a fagyigépbe.
- Ha szükséges, ezután betesszük a fagyasztóba.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-07-26
- nézettség: 3 875
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 127
- elkészítve: -
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Sajnos, csak most, a fagyiszezon elmúltával találkoztam ezzel a recepttel, de alkalomadtán kipróbálom. A spanyol fagyik közül az egyik kedvencem ( meg még a turron és a crema catalana).
Kedves Vikki!
Receptedet kiraktuk Facebook oldalunkra, http://www.facebook.com/NoSalty, gratulálunk!
NoSalty.hu csapata
köszönöm:)