Körmös pacal 2. recept

megosztás
0
Körmös pacal 2.
Körmös pacal 2.
290 perc / előkészület: 50 perc főzés: 240 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Elég körülményes az elkészítése, de megéri. Nálunk mindig dupla adag készül belőle, mivel kollégák, barátok, ismerősök is "tesztelik" az ízét.
A gyerekek miatt szoktunk belefőzni lapockát is. Így a háromféle  húsból mindenki kedvére csemegézhet.


hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Főtt burgonya illik hozzá.

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: közepes
szezon: ősz
kategória: pörkölt
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

pacal körömmel, körmös pacalpörkölt
Szólj hozzá!
megosztás
0

elkészítés

  1. A  pacalt mielőtt még felszeletelnénk, egy darabban kb. 30-40 percig vízben főzzük. Így nem csak tiszta lesz, de sokkal könnyebb lesz szeletelni. Lehűtjük, csíkokra vágjuk.
  2. Ismét vízbe felrakjuk főni, forralunk rajta egyet, majd hideg vízben kihűtjük.
  3. A hagymát kockára vágjuk, sertészsíron megdinszteljük. Tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele.
  4. Hozzátesszük a pacalt, a kockára vágott paprikát, a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a majoránnát, és egy kevés vizet öntünk alá. Megsózzuk. Kuktában, gyorsfőző edényben  kb. 40 percig, ha csak egyszerű lábasban, akkor kb. 2-3 órát főzzük, amíg félig meg nem puhul.
  5. Ezután tesszük hozzá a körmöket, majd ha félig megpuhult (ez kb. 1/2-1 óra), a felkockázott sertéslapockát.
  6. A hozzávalókat addig főzzük, míg minden hozzávaló tökéletesen puha nem lesz. ( Ez leginkább a pacaltól függ).
  7. Befejezésképpen beleöntjük a vörösbort és ezzel még 10 percig rotyogtatjuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 32 307
elküldve: 2
receptkönyben: 144
elkészítve: 5/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Kiki

Mióta szakács: 2008.08.27.
476 recept

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kozma-gyula
Kozma Gyula / kozma-gyula k, 2012-08-28 19:26

Inkább csülök mint lapocka! A pacal 50% -át ne haladja meg a másik fajta hús, mert akkor neve is meg változik. PL, köröm pacallal vagy pacal körömmel !

Beatrix567
Beatrix567 p, 2011-01-07 22:17

Annyira szeretem, de rajtam kívül senki nem szereti a családban, így nem szoktam főzni. Úgy megkívántam, hogy biztos főzök magamnak, aztán be a fagyasztóba a többit. :) Alig várom!

z1
z1 / z1 h, 2010-11-15 19:23

Oda van írva.
"a gyerekek miatt"
Amúgy én sem raknék bele.
Minek?
A véleményem szintén egyéni.
Z.

luveges
luveges / luveges cs, 2010-08-19 18:08

Most ez mi sertéspörkólt körmös pacallal,,? Minek a körmös pacalba a lapocka , inkább.gomba.velő. szerintem. de ez csak az egyéni véleményem .

756