Konyakmeggyes szelet recept

Konyakmeggyes szelet
Konyakmeggyes szelet
receptkönyvben hozzászólások (30)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A Príma Konyha márciusi számában találtam ezt  a receptet. Jungreisz Györgyné küldte be az eredetit. Köszi neki érte!

hozzávalók / 12 adag

A kakaós tésztához:


  • 30 dkg liszt
  • 1/2 cs sütőpor
  • 1 ek keserű kakaópor
  • 5 dkg kristálycukor
  • 5 dkg margarin
  • 2 tojássárgája
  • 1 dl tej

A piskótához:


  • 4 tojás
  • 4 ek liszt
  • 4 ek kristálycukor

A krémhez:


  • 4 ek liszt
  • 5 dl tej
  • 25 dkg margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 2-3 kk konyakmeggy aroma
  • 1 ü magozott meggybefőtt

A csokimázhoz:

  • 2 tojásfehérje
  • 12 dkg porcukor
  • 1-2 ek keserű kakaópor
  • 5 dkg margarin

ezt olvastad már?

ajánlat

Az eredeti receptben a piskóta 6 tojásból készül, de én lecsökkentettem 4-re, mert sok volt bele. Ha légkeveréses sütőben sütjük, akkor elég a 165 °C sütési hőmérséklet! Nagyon finom süti. Jó étvágyat hozzá!

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

konyakmeggyes süti, konyakos-meggyes süti, meggyes süti kétféle tésztával, meggyes krémes süti
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kakaós tésztához a lisztet  a sütőporral, a kakaóporral és a cukorral jól összekeverjük, majd a szobahőmérsékletű margarinnal, a tojássárgákkal és a tejjel rugalmas tésztát gyúrunk.
  2. Két gombócra osztjuk, és 30x30 cm-es négyzetre kinyújtjuk  mindkettőt.
  3. Kimargarinozott, lisztezett tepsiben, előmelegített  sütőben 10-10 perc alatt egymás után kisütjük a lapokat.
  4. A piskótához a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük a lisztet, és a felvert tojásfehérjével óvatosan piskótatésztát keverünk.
  5. Egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsiben 15 perc alatt  piskótát sütünk. Hagyjuk kihűlni, majd  1 cm-es kis kockákra felvágjuk.
  6. A krémhez a lisztet a tejben simára keverjük , sűrű krémmé főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha margarint porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt krémmel jól összedolgozzuk, és konyakmeggy aromával ízesítjük.
  7. A piskótakockákat és a lecsöpögtetett meggyet beleforgatjuk a krémbe. Ezzel egyenletessen megkenjük az egyik kakaós tésztalapunkat, és a másikkal befedjük,  jól le is nyomkodjuk.
  8. A csokimázhoz a két tojásfehérjét a cukorral gőz fölött felverjük, és belekeverjük a kakaót, illetve a puha vajat . Ezzel kenjük meg a tészta tetejét.
  9. 1 napig állni hagyjuk , hogy megpuhuljon a felső és alsó tésztánk.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x30 cm
  • költség: 1500 Ft
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 32 742
elküldve: 7
receptkönyben: 775
elkészítve: 6/13
Facebookon megjelent: -

szakács

Edit

Mióta szakács: 2010.01.31.
149 recept

Hozzászólások (30)

bandibrigitta
bandibrigittap, 2012-08-03 13:22

Nagyon finom sutemeny mar parszor megsutottem, ep en annyit valtoztattam, h a piskotaba tettem a megyet es ugy sutottem meg, mert en valahogy jobban szeretem, mint nyersen. Nagyon finom suti. Koszonom a receptet!

laraed
laraedszo, 2012-08-04 21:34

Kedves Brigitta ! Nagyon szívesen:)) Jó ötlet a meggyet a piskótába tenni:)) Örülök , hogy ízlett.Üdv Edit

laraed
laraedh, 2011-10-31 19:50

Örülök , hogy sikerült ! Én is jártam már így , hogy nem vettem észre , hogy csak le kellett volna görgetnem. :)) Tévedni emberi dolog:)))))))))) Még egyszer Üdv Edit :)))

laraed
laraedh, 2011-10-31 19:48

A kakaós tésztához:

* 30 dkg liszt
* 1/2 cs sütőpor
* 1 ek keserű kakaópor
* 5 dkg kristálycukor
* 5 dkg margarin
* 2 tojássárgája
* 1 dl tej

A piskótához:

* 4 tojás
* 4 ek liszt
* 4 ek kristálycukor

A krémhez:

* 4 ek liszt
* 5 dl tej
* 25 dkg margarin
* 20 dkg porcukor
* 2-3 kk konyakmeggy aroma
* 1 üveg magozott meggybefőtt

A csokimázhoz:

* 2 tojásfehérje
* 12 dkg porcukor
* 1-2 ek keserű kakaópor
* 5 dkg margarin

Kedves Zsani 20 ! Bemásoltam neked ide , mert lehet , hogy nem tudod görgetni a hozzávalók mellett a lapot. :)) Ott van minden , de bemásoltam Neked ide:)) Remélem ízleni fog:)) Üdv Edit

zsani20
zsani20h, 2011-10-31 19:07

Sziasztok a krémhez mennyi tej és liszt kell mert az nincs leirva kösszi épp holnap akoarom meglepni a csládom vele

gregoreva
gregorevav, 2011-10-09 14:31

Kedves Edit!
Na, ez az egyik csodás sütirecept, amiből nem tudok eleget készíteni:-))) /egyre jobban sikerül, gyakorlat teszi:-))) /
Köszönjük szépen, fincsi volt ma is:-))
Szép napot mára.
Éva-Anyóca

laraed
laraedsze, 2011-10-12 12:19

Kedves Éva ! A családod biztos megint körbe puszilgatott ezért a sütiért! Meg is érdemled ,mert nem kis munka ezt a sütit megcsinálni . Puszi Edit

Rita1971
Rita1971szo, 2011-09-17 19:35

Szia Edit!

Elkészítettem a sütit és nagyon finom! Annyit változtattam rajta, hogy csokival vontam be a tészta tetejét, mivel az eredeti konyakos meggy is csokis. Köszi szépen a receptet!
Minden jót!
TraRita

NoSalty
NoSaltyszo, 2011-01-15 09:29

Kedves Edit!
Tiéd lett 2011. január 14. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
Nosalty.hu csapata

NoSalty
NoSaltyp, 2011-01-14 10:46

Kedves Edit!
iWiW klubunkban ajánlottuk a recepted!
Légy Te is a NoSalty.hu iWiW klub tagja!
Boldog új évet kívánunk!
NoSalty.hu csapata

kukuzoe
kukuzoek, 2010-11-30 16:45

Kedves Edit,

egy pár hete megsütöttem az anyukám 53.-ik születésnapjára (bár ő nem igazán édesszájjú), de nagyon ízlett neki, sőt a többi vendégeknél is nagyon nagy sikert aratott, szóval el is fogyott 1 óra alatt:-)

köszönöm neked ezt a receptet

üdv:

kuku

laraed
laraedk, 2010-11-30 19:17

Kedves Kuku ! Nagyon szívesen:)) Örülök, hogy ízlett. Anyukádnak pedig boldog szülinapot így ismeretlenül és utólag is! Üdv Edit

gregoreva
gregorevav, 2010-11-21 21:30

Edit! Utólagosan írom, de azért nem felesleges dolog: megdicsért az apám, hogy ügyes vagyok, finomakat főzök, (a múltkor egy hétköznapi ebédnél lepett meg, és jó illatúnak találta, és megkóstolta,tetszett neki: :-)) ,még nem látott addig olyat, anyum nem csinált,na persze, No Saltys volt), most meg a sütiért dicsért meg, ez a te csodás sütid, de sikerült elkészíteni, úgy örült neki, mintha legalább, nem is tudom, ........:-) Köszi!Éva-Anyóca

gregoreva
gregorevav, 2010-11-21 21:25

Kedves Edit! Ma sütni kellett,sőt, ajándékba is vittem belőle, apum 23-án lesz 71. éves, és a tortát nem igazán szereti, de ezzel megleptem, és nagyon ízlett az egész családomnak: a szüleimnek, és a mi négyesünknek is! :-))))))Nagyon köszönöm. Éva-Anyóca

Lidi1
Lidi1v, 2010-09-12 17:17

Edit!
Nekem minden stimmel.........de........1-2 dologra kíváncsi vagyok.
A végén ha rákened a mázat,mennyire köt,vagy szilárdul meg?
Olyan mintha csokimáz lenne rajta?
Mi a különbség a kettő között?

laraed
laraedv, 2010-09-12 17:36

Kedves Lidi1 ! A képen is látszik , hogy ez nem lesz kemény csoki réteg rajta. Nem olyan mint a csokimáz mert az sűrűbb és keményebb lesz
. Úgy képzeld el , hogy olyan mint amikor a tojásfehérjét kemény habbá vered és rákened a sütire. Igaz ez egy kicsit sűrűbb mivel gőz felett kell felverni és megy bele kakaó is és vaj is. Folyni nem fog , de nem is keményedik meg mint az igazi csokimáz , ami kakaóból, pici vízből ,porcukorból és vajból készül.Remélem tudtam segíteni . Üdv Edit Próbáld ki mert nagyon finom

Lidi
Lidih, 2010-09-13 13:50

Köszönöm a gyors választ,tuti kipróbálom!
Majd jelzem az eredményt!

randrea
randreaszo, 2010-07-24 13:50

Tegnap készítettem el a sütit és alig vártam, hogy reggel legyen, hogy megkóstolhassam. Nagyon finom lett! Bár én más krémet kutyultam hozzá. 2 cs. vaníliás pudingot fél liter tejben megfőztem + cukor és amikor kihűlt 250 g mascarponét adtam hozzá. Köszi a receptet:-) Még a gyerekeim is ettek belőle, pedig kijelentették, hogy ők a meggy miatt nem hajlandóak enni belőle:-)

laraed
laraedszo, 2010-07-24 15:44

Nagyon örülök , hogy ízlett. Jó ötlet a mascarpone :))) Üdv Edit

Sonny
Sonnyp, 2010-07-09 13:56

Szia Edit!
Az lenne a kérdésem, hogy a piskótába nem kell sütőpor, vagy szódabikarbóna,...?
Köszi előre is, és nagyon szép lett a sütid, gratula! :)

laraed
laraedp, 2010-07-09 16:23

Kedves Sonny ! Nem kell bele mert nem az a célunk , hogy magas legyen hanem inkább , hogy olyan lapos legyen mint amikor piskóta tekercset készítünk. Köszönöm a dicséretet . Amilyen szép olyan finom is. Üdv Edit

Bató Edit
Bató Editszo, 2010-07-03 18:56

Szia Edit!
Örülök, hogy feltetted ezt a sütireceptet, nagymamám sütött régen hasonlót, de a recept valahol elkallódott. Most Neked köszönhetően, végre megsüthetem. Köszi, Edit.

laraed
laraedv, 2010-07-04 21:07

Szia Edit ! Na ennek nagyon örülök , hogy örömet tudtam szerezni:))) Nagyon finomakat tudtak sütni azok a Drága Nagyik:))) Üdv Edit