Kombe recept

1 adag
1258
kcal
Kombe
Kombe
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy blogon láttam a receptet, aztán egy ideig mindenhonnan elém került. Kicsit utánanéztem, úgy tűnik, hogy török gyökerekkel bíró recept. Első látásra beleszerettünk, és az egész családnak nagyon ízlett, amikor elkészítettem. 

A tésztát szinte bármivel meg lehet tölteni, ezért nagyon jó "maradékfeldolgozó" recept, nálunk a következő egy savanyú káposztás, főtt csülkös verzió lesz közkívánatra.:)

Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis hatalmas sikert lehet vele aratni: aki szereti az otthon készített tésztákat, az bátran fogjon hozzá, bár jó, ha közben senki nem fogyókúrázik a családban.:)

hozzávalók / 4 adag

Tésztához

Töltelékhez

receptjellemzők

szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
konyha: török
kalória: magas
fogás: meleg előétel
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc

egyéb elnevezések

kömbe, csirkehúsos-kukoricás kelt tészta, csirkével töltött tészta
Szólj hozzá!

elkészítés

Tésztához

  1. A vajat olvasszuk fel, és keverjük el az olajjal.
  2. Az élesztőt a (langyos) vízben elkevert cukorral felfuttatjuk.
  3. A lisztet, a sót és a tejet elkeverjük, majd hozzáadjuk az élesztőt: alaposan összegyúrva egy rugalmas tésztát készítünk.
  4. A tésztát 3 részre osztjuk. Az első lapot négyzet alakúra formázva vékonyra nyújtjuk.
  5. Megkenjük a vaj-olaj keverék felével(!).
  6. Kinyújtjuk a második lapot is úgy, hogy ugyanakkora legyen, mint az első, és ráfektetjük a megkent első lapra.
  7. Az összekevert tölteléket egyenletesen elsimítjuk a lapon.
  8. A harmadik lappal befedjük, majd a tetejét megkenjük a vajas-olajos keverék másik felével.
  9. Hajtogassuk össze az alábbi módon: a bal oldalt hajtsuk be a tészta feléig, majd a jobb oldalt is, a tészta tetejét hajtsuk be félig, majd az alját is.
  10. A meghajtogatott tésztát helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a hajtás az aljára kerüljön.
  11. Langyos helyen hagyjuk egy órát kelni, majd kenjük be a felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal.
  12. Vágjuk be átlósan úgy, hogy csak a felső réteget érintse a vágás.
  13. 180 fokos sütőben (légkeverés) süssük 30 percig, amíg ropogósra nem sül a teteje.

Töltelékhez

  1. A hozzávalókat (hagyma, csirkemell sonka, szalonna, sajt) apróra vágjuk.
  2. Összekeverjük a tejföllel.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 6 096
elküldve: 3
receptkönyben: 108
elkészítve: 9/9
Facebookon megjelent: -

szakács

michelle

Mióta szakács: 2013.01.15.
5 recept

Hozzászólások (4)

michelle_tm
michelle_tmsze, 2014-02-05 13:07

Nincs mit, örülök, hogy tetszik a recept :) Majd írj, hogy hogy sikerült :)

pufinlekvár
pufinlekvárk, 2014-02-04 11:46

Szia! Jó ideje szemezek én is ezzel a recepttel. Csak annyit szeretnék kérdezni hogy a belső tésztarétegek átsülnek a töltelék nedvességétől rendesen?? Nem marad kicsit ragacsos hogy ilyen vastag a tészta réteg? Bocsi hogy ilyeneket kérdezek? :)

michelle_tm
michelle_tmk, 2014-02-04 12:13

Szia!
kicsit tucskos marad, nem lesz olyan ropogós, mint az alja és a teteje, de megsül, ez inkább amiatt van, hogy a tejföl beleivódik a középső rétegekbe. Az a lényeg, hogy elég vékonyra kell nyújtani a tésztát, mert akkor egyrészt a hajtogatásnál is könnyebb a dolgod, másrészt jobban átsülnek a belső rétegek is. (persze, ha meg túl vékony, akkor szakadhat, bár én nem érzékeltem, hogy különösebben könnyen szakadna, elég rugalmas lesz a tészta) :)

Legfrissebb cikkek

TOP 14 recept édesburgonyához
TOP 14 recept édesburgonyához
Számtalan lehetőség rejlik az édesburgonyában, hiszen más zöldségféléhez is fantasztikusan passzol. Tölthetjük, süthetjük, és tehetjük salátákba is.
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
Top 10 „zöldséges" süti 220 kcal alatt
A répatortával kezdődött, ma már azonban lophatunk cukkinit, sütőtököt, céklát, édesburgonyát is a sütinkbe. Bizarrul hangzik? Pedig érdemes kipróbálni őket!
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Magas hidrogénperoxid-tartalma miatt a Kid's World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot kilenc európai tagállamban kivonták a kereskedelmi forgalomból.
1258