Kínai zöldségegyveleg

Name: Kínai zöldségegyveleg
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 6 db Paprika; 4 közepes fej Lilahagyma; 2 nagy db Cukkini; 5 db Paradicsom; 3 nagy db Sárgarépa; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 ek Szójaszósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Ételízesítő grill zöldség fűszerkeverék; 1 ek Olívaolaj

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

2perc

Sütés

15perc

Összesen

27perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

150g paprika

25 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
195g cukkini

31 kcal
125g paradicsom

23 kcal
128g sárgarépa

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

600g paprika

98 kcal
360g lilahagyma

131 kcal
780g cukkini

126 kcal
500g paradicsom

90 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 727 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

21.6g paprika

4 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
28.1g cukkini

5 kcal
18g paradicsom

3 kcal
18.4g sárgarépa

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g szójaszósz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
584.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1041 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4098 micro
β-karotin
10442 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
3217 micro
Lut-zea
4804 micro

Összesen 184 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547.1 g
Cink
6 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
445 mg
Vas
8 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
984 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
145 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
2336.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4163 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
648 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
174 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16390 micro
β-karotin
41766 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
12870 micro
Lut-zea
19214 micro

Összesen 727 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
91.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
591 micro
β-karotin
1506 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
464 micro
Lut-zea
693 micro

Összesen 28 kcal

Hozzávalók

6 db paprika
4 közepes fej lilahagyma
2 nagy db cukkini
5 db paradicsom
3 nagy db sárgarépa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
ételízesítő ízlés szerint (grill zöldség fűszerkeverék)
1 ek olívaolaj

Elkészítés

Előkészületek:
A cukkinit meghámozzuk, és felkockázzuk/csíkozzuk.
A paprikát kisebb csíkokra szeljük.
A lilahagymát nagyobb kockákra vagy cikkekre szeljük.
A paradicsomot cikkekre vágjuk.
A répát meghámozzuk, és gyufaszál vastagságúra szeleteljük.
Elkészítés:
A cukkinit és a sárgarépát olívaolajon megpirítjuk, majd kevés vizet öntünk alá, és lefedjük. 2-3 percig főzzük (ha a víz nem főtt el, azt merjük ki a serpenyőből).
Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és a lilahagymát. Sózzuk, borsozzuk, kevés cukorral (illetve grill fűszerkeverékkel) megszórjuk.
Miután már kellően átpuhultak, összesültek a zöldségek, ízlés szerint meglocsoljuk szójaszósszal (én bőségesen öntöttem rá, de ügyeljünk arra, hogy előzőleg ne sózzunk túl, mivel a szósz is kellő sósságot ad az ételnek).
Elkészítés alatt folyamatosan kóstolgassuk, hogy szükség szerint pótoljuk a hiányzó ízesítőket (só, bors, cukor, grill fűszerkeverék, szójaszósz).

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 7201
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 06.

Ajánló

A hozzávalók mennyiségén tetszés szerint lehet változtatni. Nyersen soknak tűnik az étel, azonban elkészítés közben a zöldségek jelentősen összeesnek, így nagy család vagy sok vendég esetén érdemesebb nagyobb mennyiségű hozzávalóval készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zöldségköret

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - wok
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17520 recept

Nagyon szeretem a kínai jellegű ételeket, otthon is szívesen készítek ilyeneket. Egyik kedvencem a szezámmagos csirke, amelyet általában pirított tésztával vagy rizzsel készítek. Kis változatosságként most ezt az ételt választottam mellé köretnek. A csirkét Motyola "Kínai szezámmagos csirke" receptje alapján készítettem el. A két étel ízvilágban igazán jól kiegészíti egymást.