Ketchup házilag sanila konyhájából recept

Ketchup házilag sanila konyhájából
Ketchup házilag sanila konyhájából
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Paradicsom befőzésekor legcélszerűbb elkészíteni. Én mindig akkor készítem, így nem kelll vele külön pepecselni.

hozzávalók / 4 adag

  •  1,5 l passzírozott paradicsomlé (kb. 2 kg paradicsom leve)
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 szál zellerzöld
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 0,5 kk bors
  • fél kk őrölt babérlevél 
  • fél kk őrölt szegfűszeg
  • 1 kk kakukkfű
  • 1 kk oregáno 
  • 0,5 dl almaecet (ízlés szerint növelhető)
  • fél ek só
  • 3-4 ek cukor (ízlés szerint)
  • 1 csipet szerecsendió
  • dzsemfix 2-3 ek (sűrűségtől függően)
  • nátrium-benzoát

ajánlat

Bármikor!

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, uzsonna, vacsora
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

házi készítésű ketchup, ketchup tartósítva, házi paradicsomszósz
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A paradicsomlevet feltesszük főni. Beletesszük a zellerzöldet, hagymát, fokhagymát, fűszereket. Forrástól számítva kb. 1 órát főzzük a paradicsomlé sűrűségétől függően.
  2. Ha a hagyma megfőtt, összeturmixoljuk az egészet rúdmixerrel. Hozzátesduük a sót, cukrot és az almaecetet.
  3. Főzzük még egy pár percet, majd hozzáteszünk 3 evőkanál dzsemfixet, 3 késhegynyi nátrium-benzoát.
  4. Kis üvegekbe töltjük, és dunsztba tesszük, míg kihűl (1-2 nap). Főzés után kb. 1 liter marad. Nagyobb mennyiségnél duplázom az arányokat.
  • költség: 500 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 8 861
elküldve: 10
receptkönyben: 89
elkészítve: 1/3
Facebookon megjelent: -

szakács

sanila

Mióta szakács: 2012.05.28.
23 recept

Hozzászólások

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

Legfrissebb cikkek

Heti menü: fűts a sütővel!
Heti menü: fűts a sütővel!
Egyre csípősebb az idő - fűteni úgyis kell, főzni szintén, miért ne intézzük a kettőt együtt? Sütőben készülő finomságokat kínálunk egész hétre!
Top 7 reggeli gyerekeknek
Top 7 reggeli gyerekeknek
Hét közben nincs időnk a gyerkőcök reggelijével bíbelődni: egy gyors szendvics, esetleg müzli joghurttal, gyümölcs a tízórai mellé, és már indulunk is, különben elkésünk.
Sósat, sósat, jó ropogósat!
Sósat, sósat, jó ropogósat!
Hogy milyen a jó perec? Eddig fogalmam sem volt, mert igazság szerint sosem rajongtam érte. A gyerekek megvesznek érte, de mi a titka, hogy még a felnőttek is imádják?