Kelkáposztával és pörkölttel rakott penne recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 60 dkg sertéscomb
- 5 dkg mangalicazsír
- 1 nagy fej hagyma
- 1 ek sós paprikakrém
- 1 tk olívás aszalt paradicsom-szósz (ezt sajnos csak az én piacomon lehet beszerezni Láng Editnél- ennek hiányában sűrített paradicsom)
- 25 dkg penne
- 25 dkg kelkáposzta
- 5 dkg vaj
- 1 csapott ek köménymag
- só
- fél dl olaj
- 2 dl tejföl
- 2 tojás
- 1 ek liszt
- 5 dkg reszelt sajt
story
Ez a recept is a pörkölt-kelkáposzta-tészta jó kis összhangjára épül, mint a keltorta. Nagyon finom!
ajánlat
Tápláló, ízletes téli vacsora.
egyéb elnevezések
kelkáposztás-pörköltes tésztarakottas, húsos-kelkáposztás rakott tészta
elkészítés
- A combot, a hagymát kockára vágjuk, a kelt laskára.
- Három edényt teszünk egyszerre a tűzhelyre: egy fazekat vízzel, amelyben a tésztát főzzük majd; egy lábast a vajjal, amelyben a kelt pároljuk, és egy másik lábast a mangalicazsírral, amelyben a pörköltet készítjük.
- A vajhoz azonnal adjuk a kelt, sózzuk és köménnyel szórjuk, kevés vizet adva, fedő alatt pároljuk.
- A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, pirítjuk a húskockát, kevés vizet adunk, a paprikakrémet és a paradicsomszószt, takarékra vesszük, fedő alatt puhára pároljuk a húst.
- A forró vízben kifőzzük a tésztát, szűrjük, hideg vízzel öblítjük.
- Jénai tálba öntjük az olajat, a tésztát, a pörköltet és a párolt kelt, összekeverjük.
- A tejfölt egy tálba öntjük, ráütjük a tojásokat, adjuk a lisztet, sózzuk, és jól összekeverjük.
- Adjuk hozzá még a lereszelt sajtot, azt is elkeverjük.
- A jénai tál tetejére öntjük a sajtos-tejfölös egyveleget, majd előmelegített sütőbe tesszük, és közepes lángon pirosra sütjük.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-01-15
- nézettség: 7 738
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 67
- elkészítve: -
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Ildikó!
Hol található a Te piacod? Nagyon gratulálok a receptjeidhez!
Peres Anna