Karfiolleves Gordon Ramsay módra recept

Karfiolleves Gordon Ramsay módra
Karfiolleves Gordon Ramsay módra
50 perc / előkészület: 25 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Gordon Ramsay receptje a Négy évszak ízekben című könyvéből.

hozzávalók / 6 adag

A leveshez

A tetejére

ajánlat

Ami nálam lemaradt, hogy a tetejére az eredeti recept szerint tehetünk 6 nagy sóskalevelet, szára nélkül laskára vágva és 2 ek kaviárt.

Sokan vannak, akik nem kedvelik a karfiolt, ennek oka sokszor, hogy túlfőzik, ekkor már kesernyés lehet az íze, ezért érdemes a főzési időre odafigyelni ennél a levesnél is. Személy szerint vagy nyersen, vagy krémlevesként elkészítve szeretem a legjobban.

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: leves
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

karfiolkrémleves, tejszínes karfiolleves
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A karfiolt, a burgonyát és a hagymát a vajjal és az olajjal együtt egy lábasba tesszük és kis lángon sistergésig melegítjük. Ezután lefedjük és 10 percig pároljuk (színt ne kapjon).
  2. Felöntjük az alaplével, felforraljuk majd hozzáöntjük a tejet is, és kis lángon újra felforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, majd 10-15 percig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
  3. Hozzáöntjük a tejszín felét, összeturmixoljuk, majd apró lyukú szűrőn átpasszírozzuk.
  4. Hozzáadjuk a maradék tejszínt is, újra felforraljuk, levesestányérba szedjük, majd pirított apró kenyérkockákkal és zöldség zölddel díszítjük.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 15
össznézettség: 23 650
elküldve: 8
receptkönyvben: 323
elkészítve: 13/22
Facebookon megjelent: -

szakács

Besamel

Mióta szakács: 2011.08.22.
57 recept
hirdetés

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

strega777
strega777 sze, 2012-09-12 12:45

Szia Besamel!
Tegnap megfőztem ezt a levest, és nagyon finom lett! Köszönöm, hogy feltetted a receptet! :)

radica947
radica947 k, 2012-02-21 14:37

A leves biztosan nagyon finom, csak nem értem mi köze a magyaros ételekhez?

Besamel
Besamel / Besamel k, 2012-02-21 14:41

Azt én sem, nem én tettem be magyar kategóriába, én angolt jelöltem. Módosítom is. Köszi, hogy szóltál!

212