Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve

Name: Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kis db Karfiol; 25 dkg Csicseriborsóliszt; 1 ek Só; 1 ek Római kömény plusz 1 ek kalinji, ha nincs otthon, elhagyható; őrölt 1 ek Koriander; 1 ek Kurkuma; 1 csipet Aszatgyanta 1 kávéskanál; 0 kk Chili por; 2 dl Víz; 5 dl Kókuszolaj vagy 50 dkg ghee

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Vitai Kati

Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

128g karfiol

13 kcal
63g csicseriborsóliszt

242 kcal
3g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriander

0 kcal
1g kurkuma

3 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g víz

0 kcal
106g kókuszolaj

237 kcal

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

510g karfiol

51 kcal
250g csicseriborsóliszt

968 kcal
11g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g koriander

1 kcal
4g kurkuma

12 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
200g víz

0 kcal
425g kókuszolaj

948 kcal

Összesen 1980 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

36.4g karfiol

4 kcal
17.8g csicseriborsóliszt

69 kcal
0.8g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0.3g kurkuma

1 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
14.3g víz

0 kcal
30.3g kókuszolaj

68 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
44 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
1124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
104.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
122.7 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6078.8 g
Cink
8 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
176 mg
Vas
15 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
898 mg
Nátrium
4495 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
416.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1211 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1980 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

1 kis db karfiol
25 dkg csicseriborsóliszt
1 ek só
1 ek római kömény (plusz 1 ek kalinji, ha nincs otthon, elhagyható)
1 ek koriander
1 ek kurkuma
1 csipet aszatgyanta (1 kávéskanál)
0.5 kk chili (por)
2 dl víz
5 dl kókuszolaj (vagy 50 dkg ghee)

Elkészítés

Készítsük elő a karfiolt, szedjük rózsákra, és alaposan tisztítsuk meg.
A csicseriborsólisztet keverjük össze a sóval és a fűszerekkel, annyi vizet adjunk hozzá, hogy folyós tésztát kapjunk, ami még rajta marad a belemártott zöldségen.
A karfiolrózsákat mártsuk bele a tésztába, és forró ghíben (vagy sütőolajban) süssük ki, és utána csöpögtessük le.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 41
Össznézettség: 14040
Feltöltés dátuma: 2017. július 07.

Ajánló

Csatnival tálalva ellenállhatatlan:) Egy alma csatni receptet itt olvashatsz. Ha sietsz, vagy biztosra szeretnél menni, hogy belül omlós puha legyen elő is főzheted.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Vitai Kati 92 recept

A jógatáborok, jóga elvonulások legnagyobb sikere a sült csemegék, ezért általában, ezt hagyjuk az utolsó étkezésre:) A pakora egy nagyon finom indiai sült csemege, ami csicseriborsólisztes bundával készítenek. A férjem által évtizedek óta készített karfiol pakora, egy tradicionális recept alapján, nagyon finom fűszeres bundával készül. Az ájurvéda alapján a fűszerek ebben a tradicionális receptben úgy vannak összeválogatva, hogy a lehető legjobb ízélményt hozzák össze, és segítsék az emésztést.