torta tejszínes torta

Rusztikus diplomata torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Lilalicsi

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g porcukor

39 kcal

Krém

63g tej

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g porcukor

58 kcal
5g finomliszt

18 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Szirup

6g víz

0 kcal
6g barna cukor

24 kcal
3g likőr

10 kcal

Leveles tészta

34g leveles tészta (tejmentes)

128 kcal

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
60g finomliszt

218 kcal
80g porcukor

310 kcal

Krém

500g tej

280 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
120g porcukor

464 kcal
40g finomliszt

146 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Szirup

50g víz

0 kcal
50g barna cukor

190 kcal
25g likőr

82 kcal

Leveles tészta

275g leveles tészta (tejmentes)

1020 kcal

Összesen 4160 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

12.2g tojás

15 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
4.4g porcukor

17 kcal

Krém

27.6g tej

15 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
6.6g porcukor

26 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
16.6g habtejszín

48 kcal

Szirup

2.8g víz

0 kcal
2.8g barna cukor

10 kcal
1.4g likőr

5 kcal

Leveles tészta

15.2g leveles tészta (tejmentes)

56 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
210.5 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1936 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3543.7 g
Cink
6 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
1053 mg
Vas
7 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
1001 mg
Nátrium
1258 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
469.9 g
Cukor
296 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
454 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
402 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
1289 mg
Retinol - A vitamin:
1471 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1867 micro

Összesen 4160 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 228 kcal

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
4 evőkanál finomliszt
4 púpozott ek porcukor

Elkészítés

Piskóta

A sárgáját négy evőkanál porcukorral keverjük habosra.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk bele a tojássárgáját.
Adjuk hozzá a négy kanál, átszitált lisztet, óvatosan forgatva dolgozzuk össze.
Öntsük a masszát egy 22 centiméteres, kivajazott, kapcsos tortaformába, és 180 fokon, 20-25 perc alatt süssük meg.
Az elkészült piskótát borítsuk rácsra, és hagyjuk kihűlni.

Krém

A krém elkészítéséhez forraljuk fel a tejet.
A négy tojássárgáját 120 gramm porcukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a 40 gramm átszitált lisztet, a vaníliás cukrot, majd keverjük csomómentesre.
A tejet húzzuk le a tűzhelyről, és folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tojásos masszát. Tegyük vissza a tűzhelyre, és folyamatosan keverve főzzünk sűrű krémet.
A tejet előmelegítettük, így szinte azonnal sűrűsödik, ezért nagyjából öt perc alatt elkészül a krém. Tegyük félre, és hagyjuk kihűlni.
A hideg tejszínt verjük kemény habbá, egy spatula segítségével keverjük össze a kihűlt krémmel.

Szirup

Mérjük ki a vizet, tegyük bele a barna cukrot, a gyümölcslikőrt, és addig kevergessük, amíg a cukor felolvad.

Leveles tészta

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A leveles tésztát nyújtsuk ki, és vágjunk ki belőle 2 darab 25 cm átmérőjű kört.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, egy villa segítségével, szurkáljuk meg a tésztát, és süssük 20-25 percig.
Helyezzük a kihűlt leveles tésztát tortatálra, itassuk át a likőrös sziruppal, majd terítsük rá a sárga krém harmadát.
Tegyük rá a piskótalapot, kenjünk rá a krém második harmadát, majd fedjük be a második leveles tésztalappal, amit szintén locsoljunk meg a sziruppal.
A maradék krémmel vonjuk be az összeállított tortát, és keserű csokoládéreszelékkel díszítsük a tetejét.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4629
Feltöltés dátuma: 2017. december 02.