tapas sült zöldség

Padlizsános cukkinitekercs

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Receptműves

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

195g cukkini

31 kcal
130g padlizsán

31 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
63g feketeerdő sonka

146 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 251 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

780g cukkini

126 kcal
520g padlizsán

124 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
250g feketeerdő sonka

585 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1009 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

47.1g cukkini

8 kcal
31.4g padlizsán

7 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
15.1g feketeerdő sonka

35 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.9 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
307.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3982 micro

Összesen 251 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
54.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.6 g
Cink
3 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
182 mg
Vas
4 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
73 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
62.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1231.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
959 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15927 micro

Összesen 1009 kcal

6% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
54.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
962 micro

Összesen 61 kcal

Hozzávalók

2 nagy db cukkini
1 nagy db padlizsán
1 db lilahagyma
25 dkg feketeerdő sonka
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, a cukkini két végét levágjuk, majd 3-4 mm-es csíkokra vágjuk vízszintesen.
A padlizsánt téglalapokra vágjuk (vízszintesen félbe, majd függőlegesen téglalapokra - olyan magas legyen egy téglalap, mint amilyen szélesek a cukkinicsíkok).
Sózzuk be a cukkinicsíkok és a padlizsán darabok minden oldalát, majd várjuk meg, amíg levet ereszt.
A lilahagymát tisztítsuk meg, vágjuk félbe, és szeleteljük fel 2-3 mm vastagságú félkarikákra.
Gyújtsuk be a sütőt, és olivaolajjal kenjünk ki egy tűzálló tálat vagy sütőedényt.
Konyhai papírtörlővel itassuk le a cukkinicsíkokról és a padlizsán darabokról a vizet, és kezdhetjük összeállítani a tekercset.
Kiterítjük a cukkinit, arra a sonkát, majd az egyik szélen egymásra halmozunk padlizsánt, hagymát és ismét padlizsánt.
A padlizsános oldalról indulva szorosan feltekerjük.
A tekercs oldalát fogpiszkálóval vagy grillnyárssal megtűzzük, az olivaolajjal kikent tálra tesszük, és lefedjük alufóliával.
25 percig sütjük alufólia alatt, majd 15-20 percig alufólia nélkül (tűpróbával ellenőrizzük, hogy a padlizsán is megsült-e).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 120
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6855
Feltöltés dátuma: 2010. november 27.

Ajánló

A sütési idő függ a padlizsán méretétől is. Lehet még beletenni más zöldségeket is (pl. gombát, sárgarépát). Jól illenek hozzá a friss fűszernövények, lehet bele tekerni pl. bazsalikomot.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - sült zöldség

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Receptműves 119 recept

Padlizsán és cukkini időszakban sűrűn előforduló előétel nálunk a paradicsomos-pestos változat, éppen ezért most valami újdonságot szerettem volna kipróbálni ezzel a két összetevővel. Nem csalódtam, ismét nagyon finom változattal bővült a házi étlap, ráadásul korlátlan a variációk száma, biztosan ki fogom próbálni gomba, sárgarépa "töltelékkel" is.