r
Nosalty Logó

Kovászos zsemlegombóc

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Lousha
Kovászos zsemlegombóc
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 492 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 3931 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 8% Zsír
Összesen 228 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Vas
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    17.7 g

Zsír

  • Összesen
    13.5 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    29 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1396.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    40 mg
  • Kálcium
    172 mg
  • Vas
    66 mg
  • Magnézium
    63 mg
  • Foszfor
    208 mg
  • Nátrium
    844 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    74.2 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    65.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    26 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    66 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    10 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    47 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    70 micro
  • Kolin:
    34 mg
  • Retinol - A vitamin:
    10 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    190 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    323 micro
Összesen 492 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Vas
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    141.3 g

Zsír

  • Összesen
    107.6 g
  • Telített zsírsav
    27 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    51 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    20 g
  • Koleszterin
    234 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11170.6 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    318 mg
  • Kálcium
    1380 mg
  • Vas
    529 mg
  • Magnézium
    504 mg
  • Foszfor
    1661 mg
  • Nátrium
    6754 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    10 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    593.6 g
  • Cukor
    31 mg
  • Élelmi rost
    40 mg

VÍZ

  • Összesen
    520.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    206 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    42 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    524 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    83 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    377 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    35 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    556 micro
  • Kolin:
    270 mg
  • Retinol - A vitamin:
    79 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1523 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2582 micro
Összesen 3931 Kcal
  • 11% Fehérje
  • 44% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 38% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Vas
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Kolin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.2 g

Zsír

  • Összesen
    6.2 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    14 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    645.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    18 mg
  • Kálcium
    80 mg
  • Vas
    31 mg
  • Magnézium
    29 mg
  • Foszfor
    96 mg
  • Nátrium
    390 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    34.3 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    30.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    12 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    30 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    22 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    32 micro
  • Kolin:
    16 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    88 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    149 micro
Összesen 228 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A zsemléken, szalonnán, petrezselymen és olajon kívül keverjünk a hozzávalókból egy sűrű palacsintatésztát. (A vizet csak a végén adjuk hozzá, amikor a többi alapanyagot már csomómentesre kevertük.) Lefedve hagyjuk pihenni 1-2 órát.
  2. Vágjuk nagyon apró kockákra a szalonnát, nagy lángon pirítsuk meg kicsit az olajon, majd egy kis vizet öntve rá fedjük le, és kis lángon pároljuk, amíg teljesen üveges nem lesz. Ekkor vegyük le a fedőt, és megint nagyobb lángon folytassuk, míg el nem fő a víz alóla. Szedjük egy tálba, fedjük le, hogy ne száradjon ki.
  3. Vágjuk kockacukor méretű kockákra a zsemléket, és pirítsuk meg őket a szalonna után maradt zsír-olaj keveréken.
  4. Keverjük a szalonnát, zsemlekockákat és a petrezselymet a palacsintatésztához, majd ismét hagyjuk állni fél-egy órát.
  5. Forraljunk sós vizet, és amikor már lobogva forr, vizes vagy olajos kézzel formázzunk tetszés szerinti méretű gombócokat a zsemlés masszából, és főzzük ki őket. 4-5 perc alatt megfőnek, de ha biztosra akarunk menni, kivehetünk egyet, és félbevághatjuk, hogy lássuk, megfőtt-e a közepe is.
  6. Gyakorlatilag így készen is vannak, de ízlés szerint kiszedés után még meg is futtathatjuk őket forró kacsazsírban, úgy kevésbé ragadnak, és kapnak egy kis plusz ízt.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 15
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 2488
  • Feltöltés dátuma: 2016. június 23.

Ajánló

Vadas mellé tökéletes köret, de tulajdonképpen bármilyen szaftos húst jól kiegészít.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kovászolós kalandjaim kezdetén a lelkesedésem hatalmas volt, a hozzáértés azonban még hiányzott, így hamarosan már pukkadozott a mélyhűtő a "később még jó lesz" kategóriába sorolt, tökéletlen, kicsit lapos, kicsit sűrű, kicsit sápadt stb. zsemléktől és kenyerektől. Nem fogytak nagyon, már csak azért sem, mert folyton sütöttem valami újat, és minden adag kezdett jobban sikerülni, mint az előző, így a félig-meddig elrontottak egyre kevésbé voltak vonzóak. Kidobni sem akaródzott őket, így lett egy részükből zsemlemorzsa, a többiből meg jó nagy adag zsemlegombóc. Ebben a formában egy jó kis vadas mellett nagyon gyorsan eltűntek.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek