édes süti kókuszos süti

Kókuszos szelet Besameltől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
10g cukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal
13g margarin

90 kcal
5g tojás

6 kcal

A fehér krémhez

20g tojásfehérje

10 kcal
10g cukor

39 kcal
21g kókuszreszelék

138 kcal

A sárga krémhez

10g tojássárgája

32 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g tej

14 kcal
21g margarin

149 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére

17g étcsokoládé

91 kcal
2g kókuszreszelék

13 kcal

Összesen 744 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
120g cukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g margarin

1076 kcal
55g tojás

69 kcal

A fehér krémhez

240g tojásfehérje

125 kcal
120g cukor

464 kcal
250g kókuszreszelék

1650 kcal

A sárga krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
45g finomliszt

164 kcal
300g tej

168 kcal
250g margarin

1793 kcal
30g cukor

116 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

200g étcsokoládé

1092 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal

Összesen 8908 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

13.4g finomliszt

49 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
6.7g margarin

48 kcal
2.4g tojás

3 kcal

A fehér krémhez

10.7g tojásfehérje

6 kcal
5.3g cukor

21 kcal
11.1g kókuszreszelék

73 kcal

A sárga krémhez

5.3g tojássárgája

17 kcal
2g finomliszt

7 kcal
13.4g tej

7 kcal
11.1g margarin

80 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A tetejére

8.9g étcsokoládé

49 kcal
1.1g kókuszreszelék

7 kcal

Összesen 397 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
142 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 744 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
129.1 g

Zsír

Összesen
611.2 g
Telített zsírsav
273 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
199 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
1498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7950.3 g
Cink
17 mg
Szelén
308 mg
Kálcium
1700 mg
Vas
38 mg
Magnézium
769 mg
Foszfor
3306 mg
Nátrium
1793 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
766 g
Cukor
411 mg
Élelmi rost
75 mg

VÍZ

Összesen
428.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3815 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
301 micro
K vitamin:
392 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
1278 mg
Retinol - A vitamin:
3595 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
2598 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1688 micro

Összesen 8908 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
31% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 397 kcal

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
12 dkg cukor
1 csomag sütőpor
15 dkg margarin
1 db tojás

A fehér krémhez

A sárga krémhez

6 db tojássárgája
3 evőkanál finomliszt
3 dl tej
25 dkg margarin
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

20 dkg étcsokoládé
4 ek kókuszreszelék

Elkészítés

A tésztához

A tésztához előbb a vajat morzsoljuk el a liszttel, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Míg felverjük a tojásfehérjét a cukorral és hozzákeverjük a kókuszt, a tésztát hűtőbe tesszük.
Ezután két részre osztjuk, egyik felét kinyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük, majd elegyengetjük rajta a tojásfehérjés krémet.
Kinyújtjuk a másik felét is, és rátesszük a fehér krém tetejére. Előmelegített sütőben megsütjük.
Míg sül, megfőzhetjük a sárga krémet. A tejet feltesszük melegedni, a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és kevés (2 merőkanálnyi) meleg (nem forró) tejjel, majd a tűzhelyen lévő (szintén nem forró) tejhez adjuk. Folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
Ezután hagyjuk kihűlni, eközben néha megkeverjük, hogy ne bőrösödjön a teteje. A margarint pedig kivesszük a hűtőből (mert fontos, hogy a krém és a margarin ugyanolyan hőmérsékletű legyen!).
Ha kihűlt a krém, a margarint kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd a krémmel homogén masszává vegyítjük, és a kihűlt tésztás réteg tetejére terítjük.
A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és óvatosan elterítjük a sütemény tetején, majd megszúrjuk kókuszreszelékkel.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeleteljük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 1268
Tegnapi nézettség: 39
7 napos nézettség: 253
Össznézettség: 168014
Feltöltés dátuma: 2012. február 15.

Ajánló

Született arra is javaslat, hogy a kókuszos réteg vékonyabb legyen, mondjuk a fele, végül is el tudom képzelni, bár nekem így is nagyon ízlik.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - kókuszos süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

NS 17519 recept

Szerintem az egyik legfinomabb sütemény, és jó kiadós, egy szelet is elég egyszerre belőle, bár aki nagyon torkos többet is le tud győzni. :) Kb. 25-30 szelet jön ki belőle.