saláta káposztasaláta

Kárpátaljai káposztasaláta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

vujutka

4adag

Előkészítés

15perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

188g káposzta

38 kcal
25g uborka

4 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal
3g ecet

0 kcal
0g kapor

0 kcal
3g cukor

10 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

750g káposzta

150 kcal
100g uborka

15 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal
10g ecet

2 kcal
0g kapor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 350 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

50.1g káposzta

10 kcal
6.7g uborka

1 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
18.4g újhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0.7g ecet

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
6.7g víz

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
276.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
671 micro
β-karotin
1797 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 87 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.2 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
438 mg
Vas
6 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1105.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
712 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
269 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
825 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2684 micro
β-karotin
7187 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2274 micro

Összesen 350 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
179 micro
β-karotin
480 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 24 kcal

Hozzávalók

0.5 db káposzta
10 dkg uborka (kb egy negyed kígyóuborka vagy 2 db sima uborka)
1 nagy db vöröshagyma (ha jobban szeretjük, lehet többet is beletenni)
1 db sárgarépa (kihagyható)
3 db újhagyma (ha szépet kapunk, mehet bele a zöldje is. Ezt is ki lehet hagyni, az alapreceptben nincs benne.)
só ízlés szerint
2 ek ecet (10 %-os)
kapor ízlés szerint (Legalább 2-3 evőkanályi, de szigorúan még télen is friss, esetleg fagyasztott legyen, ne szárított.)
1 csapott ek cukor (helyettesíthetjük más édesítőszerrel)
1 dl víz

Elkészítés

A káposztát egy zöldségszeletelőn felszeleteljünk csíkokra, az uborkát, a hagymát szintén. A homogenitás elérése érdekében a répát nagy sajtreszelőn szoktam lereszelni. Ha rakunk bele újhagymát is, akkor azt simán késsel vágjuk fel.
A következő lépés ízlés kérdése, én mióta próbálok egészségesebben főzni, az utóbbit választom, de leírom mind a kettőt.
Nos az első lehetőség, mint mikor uborkasalátát készítünk, jó alaposan besózzuk, és pár perc múlva ha levet eresztett, kicsavarjuk.
A második lehetőség mostanában nekem szimpatikusabb, csak annyi sót teszünk rá, amennyit érezni rajta, de nem kell kicsavarni belőle a felesleget. Jó alaposan összekavarjuk.
Aztán készítünk rá egy sima cukros ecetes vizes levet, amibe még teszünk valamennyi sót, az ízhatást az mindenki maga döntse el, mennyire legyen édes vagy sós. Én édesebben szoktam.
Öntsük rá a salátánkra levet, és szórjuk meg jó alaposan kaporral, ne sajnáljuk. Lehet akár azonnal is fogyasztani, vagy állni hagyni a hűtőben, mivel folyamatosan érnek össze az ízek, így midig változik.:)

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 11580
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - káposztasaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

vujutka 15 recept

Kárpátalján ettem sokszor ilyet, és mindig nagyon ízlett, így magamévá tettem a receptet. Friss, és szinte nem kell hozzá semmi a káposztán kívül, ha valamilyen zöldség kimarad, sem fog hiányozni belőle, így szuper mentőöv, télen-nyáron. Minden sült, rántott vagy grillezett húshoz, sőt zöldséghez illik. Még nem volt olyan, aki megkóstolta volna, és ne ízlett volna neki. :)