szósz paradicsomszósz

Házi ketchup chilivel és gyömbérrel

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Marcsisef

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

90perc

Összesen

100perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

167g paradicsom

30 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g gyömbér

3 kcal
0g chili

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g almaecet

2 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 56 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

1000g paradicsom

180 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
20g gyömbér

16 kcal
0g chili

0 kcal
11g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
50g almaecet

11 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

70.4g paradicsom

13 kcal
23.9g vöröshagyma

9 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3.5g almaecet

1 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
835.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
722 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
213.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
749 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4288 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 56 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5014.2 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
4331 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
1283.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1010 micro
β-karotin
4493 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
1242 micro

Összesen 331 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
90.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1811 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 24 kcal

Hozzávalók

1 kg paradicsom (érett)
2 nagy fej vöröshagyma
2 dkg gyömbér (friss)
2 db chili
1 ek só
0.5 teáskanál fehér bors (őrölt)
0.5 dl almaecet
1 késhegynyi szalicil (üvegenként)

Elkészítés

A megmosott paradicsomot néhány másodpercre tegyük forró vízbe, majd hideg vízbe, így könnyen lehúzhatjuk a héját.
A héj lehúzása után vágjuk apró kockákra. A gyömbért tisztítsuk meg, aprítsuk fel, majd tegyük egy lábasba a paradicsommal, a felaprított hagymával és az összevágott chili paprikával.
Pároljuk az egészet addig, amíg be nem sűrűsödik, hagyjuk egy kicsit hűlni, turmixoljuk.
Ezután egy szűrőn passzírozzuk át egy másik edénybe. Adjuk hozzá az almaecetet, sót, borsot, majd főzzük még 10 percet, közben párszor keverjük meg.
Forrón töltsük üvegekbe, és 20 percig sterilizáljuk a ketchupot.

Elkészítettem: 14 alkalommal
Receptkönyvben: 108
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10074
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 10.