muffin meggyes muffin

Fekete erdei muffin Edit konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

19g finomliszt

68 kcal
19g rétesliszt

68 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
14g tojás

17 kcal
11g porcukor

44 kcal
31g tej

18 kcal
13g napraforgó olaj

117 kcal

A meggyzseléhez

31g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
25g meggy

11 kcal
3g puncs pudingpor

11 kcal
2g tortazselé

5 kcal

A tetejére

38g habtejszín

110 kcal
3g cukor

10 kcal

A díszítéshez

13g meggy

6 kcal
3g csokoládéforgács

14 kcal
6g mandulapehely

37 kcal

Összesen 566 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
110g tojás

138 kcal
90g porcukor

348 kcal
250g tej

140 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

A meggyzseléhez

250g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
200g meggy

90 kcal
23g puncs pudingpor

86 kcal
12g tortazselé

41 kcal

A tetejére

300g habtejszín

876 kcal
20g cukor

77 kcal

A díszítéshez

100g meggy

45 kcal
21g csokoládéforgács

115 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4510 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

A muffinhoz

7.8g finomliszt

29 kcal
7.8g rétesliszt

29 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5.7g tojás

7 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
13.1g tej

7 kcal
5.6g napraforgó olaj

49 kcal

A meggyzseléhez

13.1g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
10.5g meggy

5 kcal
1.2g puncs pudingpor

4 kcal
0.6g tortazselé

2 kcal

A tetejére

15.7g habtejszín

46 kcal
1g cukor

4 kcal

A díszítéshez

5.2g meggy

2 kcal
1.1g csokoládéforgács

6 kcal
2.6g mandulapehely

15 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
212 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
98.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 566 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
253.9 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6109.1 g
Cink
8 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1696 mg
Vas
15 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
2436 mg
Nátrium
1360 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
504.4 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
788 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
977 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2266 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 4510 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

A muffinhoz

1 bögre finomliszt (2,5 dl-es)
1 bögre rétesliszt
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
0.5 bögre porcukor
2.5 dl tej
1.3 dl napraforgó olaj

A meggyzseléhez

2.5 dl víz
2 ek cukor
20 dkg meggy (fagyasztott, apróra vágva)
0.5 csomag puncs pudingpor (vagy eper)
1 csomag tortazselé

A tetejére

3 dl habtejszín
2 ek cukor (csak akkor, ha a habtejszín nem cukrozott)

A díszítéshez

Elkészítés

A muffinhoz

Előmelegíteni bekapcsoljuk a sütőt220°C-ra.
Megsütjük a szokásos muffint: a nedves részhez a tojásokat habosra keverjük a porcukorral, hozzáöntjük a tejet, olajat. A tej egy részét hideg kávéval helyettesíthetjük. A száraz rész elemeit egymásik tálban szintén elkeverjük, majd összeöntjük a két tál tartalmát, és az előkészített formákba adagoljuk, úgy 3 evőkanál/db.
10-12 perc alatt megsütjük, rácsra szedjük hűlni. Ebből az adagból 24 db lesz, tehát a sütési műveletet megismételjük.
Kb. 2 dl vizet 2 evőkanál cukorral felteszünk a tűzre, apróra vágott 20 dkg meggyet beleszórunk. Kevés vízben feloldunk fél csomag piros (puncs, eper) pudingport, hozzá lehet keverni egy tasak piros tortazselé port. Felengedjük a forró lé egy részével, majd egybeöntve átkeverjük a tűzön, majd hűlni hagyjuk.
Felverünk 2-3 dl tejszínt. Ha növényi habanyagot használunk, nem kell bele cukor és fixáló sem.
Összeállítás következik: a muffinok tetejéből késsel körbevágva, kis peremet hagyva kúpokat metszünk ki. A kialakult kráterekbe egy-egy jó kanál meggyzselét teszünk, erre tejszínhabot nyomunk, megszórjuk kevés mandulaforgáccsal, visszatesszük a tésztakalapokat, majd újabb tejszínhabbal koronázzuk. Már csak az előre félretett szép meggyszemeket kell elhelyezni a csúcsokon, és lazán megszórni táblacsoki élébőlkéssel vakargatott forgáccsal.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8044
Feltöltés dátuma: 2013. február 02.

Ajánló

Ha a hagyományos tortaforma mellett kipróbálnátok más előadásmódot is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - meggyes muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

NS 17520 recept

Lányom szülinapjára a megszokott torta-formát próbáltam ötvözni a kedvenc muffin-előadással. Amatőr vagyok, lehet ezt szebben is, fogom is... Nem cél, hogy nagyon magasra süssük a muffint, mert a díszítmény rétegei miatt az építmény végül monumentális lesz úgyis.