torta diótorta

Diós-grillázskrémes torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

pamelie

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
20g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
25g dió

164 kcal

A krémhez

18g tojás

23 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
33g cukor

129 kcal
67g vaj

478 kcal
17g dió

109 kcal

A grillázshoz

50g cukor

194 kcal
33g dió

218 kcal

Összesen 1803 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
300g cukor

1161 kcal
120g víz

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
150g dió

981 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g cukor

774 kcal
400g vaj

2868 kcal
100g dió

654 kcal

A grillázshoz

300g cukor

1161 kcal
200g dió

1308 kcal

Összesen 10810 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

12.7g tojás

16 kcal
11.6g cukor

45 kcal
4.6g víz

0 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
5.8g dió

38 kcal

A krémhez

4.2g tojás

5 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
7.7g cukor

30 kcal
15.4g vaj

111 kcal
3.9g dió

25 kcal

A grillázshoz

11.6g cukor

45 kcal
7.7g dió

50 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
113.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1155.3 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
152 mg
Vas
4 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.7 g
Cukor
136 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
95.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
611 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
346 mg
Retinol - A vitamin:
600 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 1803 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
164.2 g

Zsír

Összesen
678.9 g
Telített zsírsav
250 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
158 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
236 g
Koleszterin
3168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6931.6 g
Cink
23 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
914 mg
Vas
26 mg
Magnézium
837 mg
Foszfor
3056 mg
Nátrium
1754 mg
Réz
8 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
1096.4 g
Cukor
813 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
575.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3665 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
492 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
830 micro
Kolin:
2077 mg
Retinol - A vitamin:
3600 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
756 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2917 micro

Összesen 10810 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 417 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
30 dkg cukor
15 ek víz
30 dkg finomliszt
2 tk szódabikarbóna
15 dkg dió (darált)

A krémhez

2 db tojás
4 db tojássárgája
20 dkg cukor
40 dkg vaj (puha)
10 dkg dió (darált)

A grillázshoz

30 dkg cukor
20 dkg dió (darált)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a fehérjét habbá verjük, a sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a diót, végül kanalanként a vizet.
A lisztet összeszitáljuk a szódabikarbónával, a masszához keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot is.
Megsütjük.
A krémhez a tojásokat a 20 dkg cukorra vízfürdő fölött felfőzzük és kihűtjük, majd belekeverjük a puha vajat, és a 10 dkg diót, és hűtőbe tesszük.
A grillázshoz a 30 dkg cukrot karamellizáljuk (ne kavarjuk közben!), majd levesszük a tűzről és belekeverjük a 20 dkg diót.
Sütőpapírra simítjuk, kihűtjük és húsklopfolóval apróra törjük úgy, hogy finomabb és ropogós részek egyaránt legyenek benne. A krémhez keverjük, megtöltjük és bevonjuk vele az időközben két lapba vágott tésztát.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 576
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 48
Össznézettség: 92257
Feltöltés dátuma: 2012. március 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - diótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

pamelie 59 recept

Mivel kaptam egy nagyobb adag diót, elérkezettnek láttam az időt, hogy el kezdjek grillázzsal kísérletezni. Amennyire féltem tőle, annyira egyszerű és az eredmény valami elképzelhetetlenül finom.